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喀什美食有哪些(喀什美食介紹)

2023-05-26 08:59:40    來(lái)源:魅力城市網(wǎng)    作者:

喀什美食有哪些

喀什美食有烤包子、烤全羊、烤羊肉串、清燉羊肉、馕坑烤肉、抓飯、拉面、油塔子、馕、馓子、曲曲、烤魚(yú)、燴菜、灌面肺和灌米腸等??景宇愃铺旖虻墓凡焕戆?,皮色黃亮,肉質(zhì)鮮嫩,香酥可口,很受顧客歡迎??景拥奶攸c(diǎn)是皮薄油亮,肉嫩油豐,香潤(rùn)可口。

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喀什美食介紹

馕坑烤肉

馕坑烤肉喀什獨(dú)特的美食,是選用新鮮羊肉利用馕坑火的輻射熱和坑壁的高溫烤制而成??救馍珴山裹S,食用時(shí)蘸上特制調(diào)料或鹽,香嫩可口。此外,馕坑中還可以烤雞及其他食物。

抓飯

抓飯的主要原料是新鮮羊肉、胡蘿卜、洋蔥、清油、羊油和大米,新疆本地的正宗抓飯一般是不放孜然粉、山楂、醬油的,而清真菜肴更是不能放含酒精的料酒的。不過(guò)根據(jù)所在地食材的品質(zhì)和個(gè)人的口味可以酌量添加自己喜歡的配料。

拉面

拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒,各有一番風(fēng)味。拉面的技術(shù)性很強(qiáng),要制好拉面必須掌握正確要領(lǐng),即和面要防止脫水,晃條必須均勻, 出條要均勻圓滾,下鍋要撒開(kāi), 防止蹲鍋疙瘩。

油塔子

油塔子,形狀似塔,是西北回族人發(fā)明的面油食品。一般做早點(diǎn)配合粉湯吃。油塔子是依據(jù)其形狀而得名的。原料是精白面粉、煉過(guò)的羊油、清油和精鹽、花椒、純堿。

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