本次培訓(xùn)對餐飲單位復(fù)工復(fù)產(chǎn)的風(fēng)險點、食堂類業(yè)態(tài)（含學(xué)校幼兒園食堂）疫情防控及風(fēng)險防控點、餐飲單位疫情防控與食品安全風(fēng)險管控點三個方面進(jìn)行了重點解讀，就復(fù)工復(fù)產(chǎn)前注意事項、餐飲單位疫情防范要點、設(shè)備設(shè)施環(huán)境清潔消毒、原材料采購與加工管理、經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生管理、就餐環(huán)節(jié)服務(wù)管理等各方面進(jìn)行了全面介紹，參訓(xùn)人員表示此次培訓(xùn)的內(nèi)容充實，實用性和操作性強，達(dá)到了學(xué)以致用的目的。

截至目前，共培訓(xùn)餐飲監(jiān)管人員150人次，食品安全管理人員8000人次，從業(yè)人員共2萬余人次。通過此次培訓(xùn)，進(jìn)一步增強了餐飲服務(wù)單位主體責(zé)任意識，增強了疫情防控能力，提升了疫情防控期間餐飲食品安全保障水平，同時也為餐飲單位復(fù)工復(fù)產(chǎn)做好了前期準(zhǔn)備。