宜春市袁州區(qū)召開集體用餐配送單位落實食品安全主體責任約談會
為促進集體用餐配送單位食品安全和疫情防控措施，規(guī)范行業(yè)配餐、送餐行為，推進“守底線、查隱患、保安全”專項行動，4月19日，宜春市袁州區(qū)市場監(jiān)管局召開轄區(qū)內部分集體用餐配送單位落實食品安全主體責任約談會，2家學校集體用餐配送單位和2家集中隔離點送餐單位的法人代表及管理人員參加會議。
會上，督促集體用餐配送單位強化落實從業(yè)人員健康管理、原料索證索票、分餐配送、疫情防控等方面的主體責任，做到每餐次的食品留樣并在專用冷藏設備中冷藏存放48小時以上。配送時使用專用的密閉容器和車輛配送，對食品做好封簽管理，在盛放的容器上標注食品制作時間和食用時間，確保在配送過程中安全無患，杜絕餐飲食品安全事故的發(fā)生。維護全區(qū)食品安全和疫情防控形勢穩(wěn)定。
標簽：
食品安全
管理人員
密閉容器
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