廣大餐飲食品經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者：

蕪湖解除疫情防控靜態(tài)管理，轉(zhuǎn)入常態(tài)化疫情防控狀態(tài)，餐飲行業(yè)面臨復(fù)產(chǎn)復(fù)工，“五一”小長(zhǎng)假也即將來(lái)臨，隨著氣溫升高和季節(jié)性食品大量上市，各種食品安全隱患誘發(fā)因素逐漸增多，為切實(shí)防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，確保廣大消費(fèi)者度過(guò)一個(gè)安全、快樂(lè)的“五一”假期，蕪湖市市場(chǎng)監(jiān)管局做如下溫馨提示：

一、餐飲經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格食品安全自查，確保“開(kāi)業(yè)大吉”

餐飲經(jīng)營(yíng)者開(kāi)業(yè)前要開(kāi)展全面食品安全自查，清理過(guò)期食品和原材或變質(zhì)、腐敗的食材；對(duì)加工區(qū)域進(jìn)行消毒清理，保證店內(nèi)潔凈；餐飲食材要燒熟煮透，確保食品安全，嚴(yán)防食物中毒風(fēng)險(xiǎn)；員工嚴(yán)格落實(shí)晨檢制度要求，工作時(shí)佩戴口罩、工作服，推行用餐實(shí)名登記。鼓勵(lì)餐飲店員工發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題通過(guò)撥打正規(guī)渠道投訴熱線(xiàn)進(jìn)行舉報(bào)。

二、餐飲外賣(mài)落實(shí)“食安封簽”，共同守護(hù)食品安全

蕪湖市市場(chǎng)監(jiān)督管理局正在全面推廣餐飲外賣(mài)“食安封簽”，網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)者要對(duì)外賣(mài)餐飲食品實(shí)行“食安封簽”，通過(guò)封簽保證餐飲外賣(mài)食品安全，留得自身 “清白”。提倡消費(fèi)者訂餐時(shí)要求商家加貼“食安封簽”，取餐時(shí)首選“無(wú)接觸配送”，最大限度減少人員直接接觸，收餐時(shí)養(yǎng)成查驗(yàn)“食安封簽”的習(xí)慣，檢查封簽是否破損，一旦發(fā)現(xiàn)包裝或封簽受損，可選擇拒收，共同守護(hù)餐飲外賣(mài)安全。

三、外出就餐要注意，疫情防護(hù)不放松

“五一”節(jié)前以及小長(zhǎng)假期間外出就餐也要注意疫情防護(hù)，堂食落實(shí)分流制，保持就餐間隔，提倡打包帶走，避免交叉污染。應(yīng)盡量選擇證照齊全、環(huán)境整潔、信譽(yù)度高，食品安全量化等級(jí)較高的餐飲單位。點(diǎn)餐時(shí)要適度，厲行節(jié)約，文明用餐，不講排場(chǎng)、不鋪張浪費(fèi)，杜絕食用野生動(dòng)物及制品。就餐時(shí)要注意分辨食物是否變質(zhì)，是否有異物、異味，不要吃顏色、味道異常和未燒熟煮透的菜肴。

當(dāng)合法權(quán)益受損或發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營(yíng)者存在違法違規(guī)行為，請(qǐng)及時(shí)撥打12345或12315熱線(xiàn)進(jìn)行投訴舉報(bào)。

蕪湖市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

2022年4月23