4月份，金針菇一級批發(fā)市場均價(jià)7.11元/公斤，比上月同期價(jià)格上漲1.41%。杏鮑菇一級批發(fā)市場均價(jià)7.08元/公斤，比上月同期價(jià)格均價(jià)1.13%。真姬菇一級批發(fā)市場均價(jià)8.54元/公斤，比上月同期價(jià)格下降14.6%。雙孢蘑菇一級批發(fā)市場均價(jià)14.18元/公斤，比上月同期價(jià)格下降3.34%，工廠化食用菌價(jià)格總體保持穩(wěn)定。

3月來國內(nèi)多地出現(xiàn)散發(fā)或者聚集性疫情，各地防控措施趨嚴(yán)，導(dǎo)致運(yùn)力緊張，工廠化食用菌供應(yīng)鏈?zhǔn)茏瑁糠值貐^(qū)供需失衡，產(chǎn)品價(jià)格波動較大。進(jìn)入4月，國家有關(guān)部門積極出臺相關(guān)政策，運(yùn)力逐漸恢復(fù)，工廠化食用菌市場供給得到保障，價(jià)格波動趨于平穩(wěn)。中下旬，國內(nèi)疫情繼續(xù)呈現(xiàn)出多點(diǎn)多源多鏈的復(fù)雜局面，受部分地區(qū)“靜態(tài)管理”影響，居民囤菜消費(fèi)意愿強(qiáng)烈。工廠化食用菌與綠葉菜相比具有保質(zhì)期長、標(biāo)準(zhǔn)化程度高、營養(yǎng)價(jià)值高、烹飪簡單等優(yōu)勢，深受消費(fèi)者喜愛。因此即使在傳統(tǒng)消費(fèi)淡季，工廠化食用菌的消費(fèi)量依舊呈現(xiàn)增長態(tài)勢，保持了總體價(jià)格穩(wěn)定。

中國食用菌協(xié)會工廠化專業(yè)委員會

2022年5月2日