食品伙伴網(wǎng)訊5月2日-5月8日食品行業(yè)輿情信息有：“土坑酸菜”涉事廠家停產(chǎn)，兩負(fù)責(zé)人被罰200萬；同濟(jì)大學(xué)餐食案供應(yīng)商、生產(chǎn)商被立案；百果園被曝變質(zhì)水果做成果切等問題；新式茶飲品牌益禾堂被曝食安問題；又一嬰兒配方奶粉（1段）檢出香蘭素不合格；一點點回應(yīng)異地倒賣奶茶。

“土坑酸菜”涉事廠家停產(chǎn) 兩負(fù)責(zé)人被罰200萬

輿情概述

此前，央視3·15曝光湖南錦瑞食品有限公司“老壇酸菜”變“土坑酸菜”。據(jù)“信用中國”網(wǎng)站消息，湖南錦瑞食品有限公司于4月8日被湖南省華容縣市場監(jiān)督管理局行政處罰，處罰內(nèi)容為：對錦瑞公司給予停產(chǎn)的處罰，經(jīng)整改驗收合格后，方可開展生產(chǎn)活動；對錦瑞公司法定代表人楊立才處罰款人民幣100萬元，對錦瑞公司生產(chǎn)廠長孫志勇處罰款人民幣100萬元，上繳國庫。

根據(jù)行政處罰決定書顯示，當(dāng)事人錦瑞公司采購食品原料未履行進(jìn)貨查驗、對無法提供合格證明的食品原料未按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗，投料未全部記錄、半成品檢驗未全部記錄、成品出廠檢驗未全部記錄，且錦瑞公司采購食品原料未履行進(jìn)貨查驗義務(wù)的事實持續(xù)時間達(dá)兩年以上、涉案金額1112.81萬元，并被央視“3.15”晚會曝光，造成嚴(yán)重社會影響，依據(jù)相關(guān)規(guī)定，責(zé)令錦瑞公司停產(chǎn)，經(jīng)整改驗收合格后，方可開展生產(chǎn)活動。

錦瑞公司法定代表人楊立才未履行食品安全主體責(zé)任，為降低生產(chǎn)成本，購進(jìn)存在食品安全風(fēng)險的“土坑”酸菜用于生產(chǎn)，錦瑞公司生產(chǎn)廠長孫志勇明知“土坑”酸菜不能提供產(chǎn)品質(zhì)量合格證明，存在食品安全風(fēng)險，配合楊立才將“土坑”酸菜原料未經(jīng)檢驗投入生產(chǎn)，持續(xù)時間二年以上，違法收購“土坑”酸菜原料金額為1112.81萬元，數(shù)額巨大，性質(zhì)惡劣，并被央視“3.15”晚會曝光，造成嚴(yán)重社會影響。依據(jù)相關(guān)規(guī)定，決定對錦瑞公司相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營負(fù)責(zé)人從重處罰：處法定代表人楊立才上一年度在公司所獲收入10倍罰款人民幣100萬元，處生產(chǎn)廠長孫志勇上一年度在公司所獲收入10倍罰款人民幣100萬元。

輿情點評

“土坑酸菜”涉事企業(yè)的行政處罰最終出臺。食品安全值得重視，其他企業(yè)應(yīng)以此為戒，嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān)，切實維護(hù)消費者的食品安全。

同濟(jì)大學(xué)餐食案供應(yīng)商、生產(chǎn)商被立案

輿情概述

4月26日中午，同濟(jì)大學(xué)四平路校區(qū)有學(xué)生反映午餐盒飯中的咸豬肉質(zhì)存在問題。隨后，同濟(jì)大學(xué)、上海市場監(jiān)管局對此事進(jìn)行了通報。

4月28日，同濟(jì)大學(xué)發(fā)布公告稱，經(jīng)執(zhí)法人員現(xiàn)場對四平路校區(qū)食堂的原料倉庫、操作間、配餐間等場所進(jìn)行檢查，重點查看了留樣菜品，未發(fā)現(xiàn)存在寄生蟲及蟲卵的情況。同時，學(xué)校也發(fā)現(xiàn)食堂存在切配過程中剔除不仔細(xì)的情況。

5月4日晚，上海市場監(jiān)管局發(fā)布《同濟(jì)大學(xué)餐食案件情況通報》。通報稱，4月26日下午，市場監(jiān)管部門對同濟(jì)大學(xué)（四平路校區(qū)）食堂的原料倉庫、操作間、配餐間等場所進(jìn)行檢查，總體情況正常，重點查看了4月26日中午留樣菜品，未發(fā)現(xiàn)寄生蟲及蟲卵。同時，市場監(jiān)管部門對咸豬肉原料生產(chǎn)企業(yè)的留樣產(chǎn)品進(jìn)行了抽檢，未發(fā)現(xiàn)指標(biāo)不合格的情況。市場監(jiān)管部門在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，咸豬肉的供應(yīng)商上海聯(lián)新食品有限公司涉嫌未取得“散裝食品銷售”經(jīng)營項目擅自經(jīng)營散裝食品等違法行為，已對其立案調(diào)查；發(fā)現(xiàn)上海聯(lián)新食品有限公司的咸豬肉的供應(yīng)人毛某某涉嫌存在未經(jīng)許可從事食品經(jīng)營的違法行為，已對其立案調(diào)查；發(fā)現(xiàn)咸豬肉的生產(chǎn)企業(yè)上海璟年食品有限公司涉嫌存在虛假標(biāo)注生產(chǎn)日期、未記錄生產(chǎn)記錄等違法行為，已對其立案調(diào)查。

輿情點評

學(xué)生的餐飲安全一直是社會各界最為關(guān)心的事。作為學(xué)校，必須對學(xué)生的飲食安全負(fù)責(zé)。平時做好持續(xù)性檢查和監(jiān)督，可以有效避免類似事件的發(fā)生。作為監(jiān)管部門，應(yīng)加大檢查力度，嚴(yán)厲懲處此類違法行為，對違法行為零容忍。

百果園被曝變質(zhì)水果做成果切等問題

輿情概述

5月6日，有博主發(fā)布一則關(guān)于“暗訪百果園”的視頻，視頻中提到涉事門店把變質(zhì)水果做成果切，發(fā)霉的蘋果也不理不問，繼續(xù)售賣，對于總部禁止銷售隔夜水果的要求也熟視無睹，同時還存在小鳳梨當(dāng)大鳳梨售賣，魚目混珠，欺騙顧客的行為。

5月7日凌晨，百果園在官方微博上發(fā)布致歉聲明稱，經(jīng)查，涉事門店存在將水果違規(guī)分級、售賣隔夜果切水果、故意躲避總部檢查相關(guān)問題。聲明中，百果園還提出了具體的整改措施。

輿情點評

為節(jié)省成本，把變質(zhì)水果做成果切的行為已不是什么新鮮事。如此以次充好的行為，存在食品安全隱患。企業(yè)應(yīng)引以為戒，在門店日常管理上下功夫，不要一味的追求擴(kuò)張速度。一旦出現(xiàn)問題，就會對整個品牌產(chǎn)生影響。

新式茶飲品牌益禾堂被曝食安問題

輿情概述

近段時間，新式茶飲品牌益禾堂接連被曝出食安問題，“益禾堂被曝使用過期發(fā)霉食材”、“女子奶茶里喝出7厘米出粉機(jī)零部件”登上微博熱搜。

5月5日，有媒體報道了益禾堂新鄭苑陵中學(xué)店、長葛文化路店、中牟白沙店存在篡改開封物料最佳賞味期等食品衛(wèi)生問題。5月6日，益禾堂在官方微博上向廣大消費者致歉。益禾堂稱，事件發(fā)生后，益禾堂總部第一時間成立了調(diào)查小組，并做出如下處理：

1.要求涉事門店立即閉店；

2.派品控及營運督導(dǎo)人員到店檢查，對涉事門店進(jìn)行整改；

3.積極配合接受當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門檢查；

4.對惡意損害消費者權(quán)益的加盟商，根據(jù)益禾堂《特許經(jīng)營合同》約定，終止合作。

5.相據(jù)公司相關(guān)規(guī)章制度，對河南區(qū)域門店監(jiān)管不力的相應(yīng)負(fù)責(zé)人進(jìn)行嚴(yán)肅處罰。

同時，益禾堂將在全國范圍內(nèi)展開門店食品安全排查行動，敦促各門店嚴(yán)格執(zhí)行食品安全操作標(biāo)準(zhǔn)。

5月6日，又有媒體報道稱，有女子從益禾堂的奶茶外賣中喝出7厘米出粉機(jī)零部件。據(jù)媒體報道稱，廣東佛山黎女士叫了益禾堂的奶茶外賣，快喝完的時候發(fā)現(xiàn)杯中有異物，打開后是一大塊筒狀零件，感覺很惡心反胃。聯(lián)系商家后，商家承認(rèn)是出粉口的零件，提出賠償500塊黎女士不接受，之后就一直不回復(fù)說有保險，讓黎女士去申訴和報警。

輿情點評

新式茶飲連鎖品牌頻頻被曝食品安全問題，需要引起重視。要知道，食品安全是企業(yè)不能觸碰的底線，也是企業(yè)經(jīng)營第一要考慮的因素。只有把好食品安全關(guān)，才能尋求企業(yè)的更好發(fā)展。

又一嬰兒配方奶粉（1段）檢出香蘭素不合格

輿情概述

近日，又有一款嬰兒配方奶粉（1段）在食品抽檢中檢出香蘭素不合格。在市場監(jiān)管總局發(fā)布的關(guān)于13批次食品抽檢不合格情況的通告〔2022年 第14號〕中，山東省濰坊寶多多母嬰用品有限公司創(chuàng)業(yè)街分公司銷售的、標(biāo)稱上海市浦東新區(qū)多美滋嬰幼兒食品有限公司進(jìn)口的、Arla Foods amba AKAFA（原產(chǎn)國：丹麥）生產(chǎn)的寶貝與我藍(lán)曦嬰兒配方奶粉0-6月齡1段（2020年9月29日生產(chǎn)、保質(zhì)期至2023年9月29日），其中香蘭素檢測值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。上海市浦東新區(qū)多美滋嬰幼兒食品有限公司對檢驗結(jié)果提出異議，并申請復(fù)檢；經(jīng)復(fù)檢后，維持初檢結(jié)論。

對此，阿拉福茲上海公司回應(yīng)稱，公司高度重視并立即停售并召回該批次產(chǎn)品，同時展開調(diào)查。根據(jù)工廠溯源調(diào)查，該批次產(chǎn)品問題系因生產(chǎn)過程中的設(shè)備故障導(dǎo)致，并表示已經(jīng)對生產(chǎn)流程進(jìn)行了梳理和整改。

香蘭素是一種常用食品添加劑，因具有香莢蘭豆香氣及濃郁的奶香，廣泛運用于各種需要增加奶香氣的調(diào)香食品中，尤其是乳制品、烘焙食品、飲料和食用油中。按照標(biāo)準(zhǔn)要求使用香蘭素不會對人體造成健康危害，但大量攝入香蘭素會導(dǎo)致頭暈、惡心等癥狀，嚴(yán)重時會造成肝、腎損傷?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，0至6個月嬰幼兒配方食品中不得添加任何食用香料，較大嬰兒和幼兒配方食品可按照規(guī)定限量使用香蘭素。1段嬰兒配方乳粉檢出香蘭素的原因，可能是企業(yè)在切換不同月齡嬰幼兒食品生產(chǎn)線時，清場不徹底導(dǎo)致，也可能是不法商販為了達(dá)到以次充好、以假亂真等目的，違法添加此類物質(zhì)。

輿情點評

近段時間，不同品牌嬰兒配方奶粉（1段）接連檢出香蘭素不合格，值得引起各奶粉生產(chǎn)企業(yè)的注意。奶粉企業(yè)在生產(chǎn)過程中，一定要加強(qiáng)風(fēng)險監(jiān)控管理。否則，不僅會受到重罰，還有可能失去消費者對品牌的信任。

一點點回應(yīng)異地倒賣奶茶

輿情概述

5月3日，一點點奶茶在微信公眾號發(fā)布《致點粉的一封信》稱，網(wǎng)絡(luò)上充斥著各種團(tuán)購一點點的非法鏈接，異地采購一點點奶茶售賣。一點點表示，特殊時期，高價倒賣物資為法律所不容，也與一點點管理規(guī)定相違。異地采購配送時間長、飲品保存不當(dāng)容易產(chǎn)生變質(zhì)現(xiàn)象，請大家慎選合規(guī)購買渠道。此前，媒體報道，“8000杯奶茶隔夜跨省送到上?！?，收到的奶茶由杭州市多家一點點門店制作，最早的制作時間距離收貨時間相差近24小時，收到的奶茶規(guī)格也和訂購時有所出入。

輿情點評

奶茶作為現(xiàn)制現(xiàn)售的食品，最好即買即飲。加價倒賣物資的行為違法，而異地采購會增加運輸時間，隨著時間的推移，奶茶里微生物會逐步增加，造成飲用風(fēng)險。特殊時期，消費者在購買時，一定要注意購買渠道。 本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，未經(jīng)授權(quán)，禁止轉(zhuǎn)載，如需轉(zhuǎn)載，請聯(lián)系取得授權(quán)后轉(zhuǎn)載，請聯(lián)系news@foodmate.net。