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甘州融媒訊 （記者 鄭旺 王?。?月6日，市委常委、區(qū)委書記葛永宏專題調(diào)研督導(dǎo)食品安全工作。他強(qiáng)調(diào)，要深刻認(rèn)識(shí)食品安全工作的極端重要性，認(rèn)真落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，以創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市為抓手，不折不扣落實(shí)食品安全責(zé)任制，全過(guò)程全鏈條夯實(shí)食品安全基礎(chǔ)，筑牢食品安全生產(chǎn)防線，切實(shí)守護(hù)好人民群眾“舌尖上的安全”。區(qū)屬有關(guān)部門單位負(fù)責(zé)人參加。

葛永宏先后來(lái)到包保企業(yè)新樂(lè)連鎖超市有限責(zé)任公司和思源實(shí)驗(yàn)學(xué)校、吳媽食品醬料加工店、潤(rùn)湖假日酒店等地，實(shí)地察看“明廚亮灶”、原輔材料采購(gòu)、追溯體系建設(shè)、食品留樣、檢驗(yàn)檢測(cè)、食堂環(huán)境衛(wèi)生等情況，并就食品安全管理人員配備、從業(yè)人員健康管理、設(shè)施設(shè)備安全、食品安全責(zé)任落實(shí)等提出具體要求。

葛永宏強(qiáng)調(diào)，食品安全是涉及千家萬(wàn)戶的民生工程，也是關(guān)乎群眾身體健康生命安全的良心工程。要全面加強(qiáng)商超食品安全監(jiān)管，強(qiáng)化源頭防控、嚴(yán)格進(jìn)貨查驗(yàn)、完善日常檢查機(jī)制，嚴(yán)把原料進(jìn)貨關(guān)、過(guò)程控制關(guān)、成品檢驗(yàn)關(guān)，重點(diǎn)做好冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管，堅(jiān)決杜絕過(guò)期、“三無(wú)”、假冒偽劣產(chǎn)品流入市場(chǎng)，為消費(fèi)者提供安全、衛(wèi)生、健康的食品。要高度重視校園食品安全工作，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、加工控制、食品留樣、餐用具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理等制度，加大食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)力度，強(qiáng)化食品全過(guò)程追溯、全鏈條檢驗(yàn)、全方位監(jiān)管，全面落實(shí)校院長(zhǎng)陪餐制，在確保食品安全的同時(shí)，合理搭配、均衡膳食，讓學(xué)生吃得更加科學(xué)、健康、有營(yíng)養(yǎng)。要嚴(yán)格落實(shí)食品加工企業(yè)主體責(zé)任，加強(qiáng)日常管理和規(guī)范經(jīng)營(yíng)，抓好原料進(jìn)貨貯存、食品加工制作等各個(gè)環(huán)節(jié)，以過(guò)硬的產(chǎn)品質(zhì)量打開銷路、做亮品牌、做大規(guī)模，實(shí)現(xiàn)企業(yè)健康快速發(fā)展。要嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)安全操作規(guī)范，嚴(yán)格落實(shí)場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備清洗消毒、維修保養(yǎng)校驗(yàn)、原料采購(gòu)至供餐全過(guò)程控制管理等制度，加強(qiáng)員工專業(yè)化培訓(xùn)，強(qiáng)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控，切實(shí)營(yíng)造安全放心的餐飲食品消費(fèi)環(huán)境。

葛永宏要求，要壓緊壓實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任、行業(yè)部門監(jiān)管責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任，緊盯重點(diǎn)部位、重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)品種、重點(diǎn)業(yè)態(tài)，加強(qiáng)隱患監(jiān)測(cè)、監(jiān)督抽檢和監(jiān)管執(zhí)法，加大食品安全源頭治理、綜合治理、精準(zhǔn)治理，堅(jiān)決守牢食品安全底線。要嚴(yán)格執(zhí)行領(lǐng)導(dǎo)干部食品安全包保責(zé)任制，用好“隴上食安”智慧監(jiān)管平臺(tái)，定期深入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體開展督導(dǎo)檢查，推動(dòng)實(shí)現(xiàn)食品安全線上線下全方位監(jiān)管，切實(shí)保障群眾身體健康和生命安全。