提到方便速食產(chǎn)品，在大家的第一印象里會(huì)是方便面等產(chǎn)品。而近年來，隨著“宅經(jīng)濟(jì)”、“懶人經(jīng)濟(jì)”的持續(xù)發(fā)酵，方便速食產(chǎn)品發(fā)展迅速，拉面說、空刻、理想國、阿寬等品牌快速崛起。當(dāng)下方便速食已是一個(gè)2500億級(jí)別的大市場(chǎng)，而且還在快速增長(zhǎng)中。

近日，新興方便速食品牌黃小豬宣布獲得了壹叁資本天使投資，將以“鮮食”理念切入方便速食賽道。

用鮮食滿足年輕人的精致懶

黃小豬對(duì)鮮食的“起心動(dòng)念”，來自團(tuán)隊(duì)在2020年疫情期間對(duì)“吃”這件事的深度思考。

“疫情期間，人們大部分時(shí)間宅在家，外賣與速食市場(chǎng)被極大激活，但有沒有一種比烹飪、外賣與速食，更趨近于完美的‘吃’的解決方案呢？思忖再三，我們提出了‘鮮食’理念，并成立了黃小豬。”

事實(shí)上，即便沒有疫情的催化，當(dāng)代年輕人對(duì)“下廚”態(tài)度的轉(zhuǎn)變也早已悄然發(fā)生。一方面，他們追求品質(zhì)健康飲食與美好生活方式；另一方面，對(duì)又忙又懶的TA們來說，方便快捷、省時(shí)省力才是王道。兩種需求碰撞在一起，就催生了年輕人廚房的“精致懶”商機(jī)。

在黃小豬團(tuán)隊(duì)看來，這是年輕一代對(duì)職場(chǎng)與生活壓力最好的消解方式之一。

從996到007，生活被工作全面占據(jù)，上升通道緊縮，消費(fèi)主義盛行……這代年輕人面臨著前所未有的壓力與誘惑。

TA們常常立下Flag要堅(jiān)持吃健身餐，但一個(gè)朋友電話就能 “管他的，今天我要火鍋吃個(gè)痛快”；TA們宣揚(yáng)熬最黑的夜，用最貴的化妝品； TA們想要成為更好的自己，但往往在自律與放飛之間反復(fù)橫跳，在懊惱與重振旗鼓中無限循環(huán)……

這群克制養(yǎng)生又隨性放飛的年輕人，正在離舊有價(jià)值體系定義的“成功”越來越遠(yuǎn)，他們渴望在這個(gè)不夠完美的世界，盡可能活出精彩的自己：至少，一日三餐不該由外賣網(wǎng)站的算法決定，即便做不出饕餮盛宴，也起碼可以隨時(shí)來一碗鮮香四溢、精致健康的鮮食粥，溫暖自己的腸胃與靈魂。

基于如此深刻而細(xì)膩的市場(chǎng)洞察，黃小豬決定自研鎖鮮科技，把新鮮風(fēng)味融入每一款產(chǎn)品，為年輕人打造更美味、更健康、更方便的做飯解決方案。

做粥就要做“鮮食粥”

黃小豬將發(fā)力點(diǎn)放在了“粥”這個(gè)最具包容性的品類上——未來只需改變產(chǎn)品形態(tài)與包裝邏輯，就可以很快滲透到休閑場(chǎng)景以及飲品市場(chǎng)。

要做粥，就做鮮食粥。作為“鮮食粥”的原創(chuàng)者，黃小豬對(duì)“鮮”的追求可謂極致，先是拋棄了類似凍干粥的方案，又與工廠及研發(fā)機(jī)構(gòu)進(jìn)行了近一年的海量開發(fā)測(cè)試，最終將現(xiàn)代化食品加工生產(chǎn)和專利鎖鮮技術(shù)相結(jié)合，提煉出了“五維鮮食科技”：超級(jí)鎖鮮釜（鎖鮮工藝），食材鮮一步（嚴(yán)選原料），精益鎖鮮比（食材配比），超級(jí)鎖鮮封裝（包裝創(chuàng)新），90秒速享鮮（便利食用）。

黃小豬還專門設(shè)立了“XIAN LAB“鮮氣飄飄研究所”。研究所有三個(gè)使命，一是研究鮮食科技，二是弘揚(yáng)代表著“顛覆的魔力、力量、自由、熱情”的 “鮮XIAN”文化，三是打造新品體驗(yàn)官共創(chuàng)平臺(tái)XIAN CLUB，以此來保證每一款新品都要經(jīng)過千人內(nèi)測(cè)的淬煉后，才可與消費(fèi)者見面。

今年1月，黃小豬利用五維鎖鮮科技研發(fā)出了輕奢系列初代產(chǎn)品：看得見三只整顆鮑魚與Q彈大蝦仁的海鮮鮑魚粥；加入整袋20g、固形物含量高達(dá)95%以上即食燕窩的燕窩銀耳粥，加入了整根人參與大塊雞肉的人參雞肉粥，以及暖心暖胃、Q彈勁道的小米海參粥，并發(fā)起了千人試用活動(dòng)，收獲滿滿好評(píng)。

除真材實(shí)料、健康營養(yǎng)、蛋白為王、藥食同源、包裝精致等看得見的優(yōu)秀之外，黃小豬鮮食粥最大的亮點(diǎn)之一自然是足夠“方便快捷”：90秒加熱即可食用，倒出就是一碗新鮮熬制的粥，擺脫了繁瑣冗長(zhǎng)的熬粥過程，讓用戶得以快速享用鮮食粥，高度契合新一代消費(fèi)者節(jié)省家庭時(shí)間與家庭預(yù)算的新需求。

不是“煮一下”，而是“熱一下”，小動(dòng)作的背后是生活習(xí)慣的大突破，這也是與市面上其它速食領(lǐng)域的新銳品牌相比，黃小豬最大的優(yōu)勢(shì)之一。

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。