為提高企業(yè)感官評(píng)價(jià)的技術(shù)水平，增強(qiáng)同行業(yè)間技術(shù)交流學(xué)習(xí)，更深入的了解感官評(píng)價(jià)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)以及在企業(yè)中的應(yīng)用，推動(dòng)感官評(píng)價(jià)技術(shù)的良性發(fā)展。食品伙伴網(wǎng)邀請(qǐng)行業(yè)內(nèi)多位專(zhuān)家聚在一起，共同探討產(chǎn)品感官評(píng)價(jià)中的技術(shù)難題、加強(qiáng)行業(yè)內(nèi)的技術(shù)交流。

繼成功舉辦兩屆感官評(píng)價(jià)實(shí)踐應(yīng)用研討會(huì)后，食品伙伴網(wǎng)擬于2022年8月3-4日在山東·濟(jì)南舉辦第三屆感官評(píng)價(jià)實(shí)踐應(yīng)用研討會(huì)。期待8月與行業(yè)同仁齊聚泉城濟(jì)南，共同探討感官專(zhuān)業(yè)話題，推動(dòng)感官評(píng)價(jià)的落地應(yīng)用。

01主辦單位

(資料圖)

食品伙伴網(wǎng)

02會(huì)議時(shí)間

2022年8月3-4日（8月2日全天簽到）

03會(huì)議地點(diǎn)

山東·濟(jì)南

04會(huì)議主題

領(lǐng)略感官評(píng)價(jià)前沿技術(shù)

豐富感官評(píng)價(jià)應(yīng)用實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)

05主要會(huì)議內(nèi)容

第一天會(huì)議日程

09:00-09:10

大會(huì)開(kāi)幕式

大會(huì)主題報(bào)告

主持嘉賓：夏熠珣 江南大學(xué) 副研究員

09:10-09:50

主題發(fā)言：感官分析技術(shù)研究與標(biāo)準(zhǔn)化應(yīng)用實(shí)踐

發(fā)言嘉賓：史波林 中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院 研究室副主任

09:50-10:30

主題發(fā)言：消費(fèi)者檢驗(yàn)及其在建立產(chǎn)品感官描述詞中的應(yīng)用

發(fā)言嘉賓：金敏鳳 上海師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 感官評(píng)價(jià)實(shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)人

10:30-10:50

茶歇休息，展區(qū)交流

10:50-11:30

主題發(fā)言：消費(fèi)者感官評(píng)價(jià)對(duì)食品品質(zhì)提升的導(dǎo)向研究

發(fā)言嘉賓：陳艷萍 上海交通大學(xué) 助理教授

11:30-11:50

專(zhuān)家訪談：面向未來(lái)的感官評(píng)價(jià)實(shí)踐應(yīng)用研究思考

主持嘉賓：于海峰 齊魯工業(yè)大學(xué)教授

11:50-12:00

全體參會(huì)人員合影留念

12:00-14:00

午餐

專(zhuān)題報(bào)告（一）：優(yōu)秀代表感官工作開(kāi)展經(jīng)驗(yàn)分享

主持嘉賓：史波林 中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院 研究室副主任

14:00-14:40

主題發(fā)言：甜味知多少？——甜味生理感知到消費(fèi)認(rèn)知

發(fā)言嘉賓：夏熠珣 江南大學(xué) 副研究員

14:40-15:20

主題發(fā)言：如何選擇不同類(lèi)型的感官評(píng)價(jià)員進(jìn)行感官分析l

發(fā)言嘉賓：王洪偉 西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院

15:20-15:40

茶歇休息，展區(qū)交流

15:40-16:10

主題發(fā)言：食品感官評(píng)價(jià)技術(shù)在產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新中的探討

發(fā)言嘉賓：蘇曉霞 中糧營(yíng)養(yǎng)健康研究院 高級(jí)工程師

16:10-16:40

企業(yè)/高校代表訪談：特色感官質(zhì)量控制體系在食品行業(yè)的應(yīng)用與發(fā)展

主持嘉賓：吳敏浩 第三屆、第四屆調(diào)味品國(guó)家評(píng)委

16:40-17:10

感官主題發(fā)布會(huì)

優(yōu)秀感官企業(yè)/高校展示環(huán)節(jié)（線上+線下）

17:10-17:30

交流互動(dòng)

18:30-20:30

答謝晚宴

第二天會(huì)議日程

專(zhuān)題報(bào)告（二）：具體應(yīng)用場(chǎng)景下產(chǎn)品感官評(píng)定方法的建立

主持嘉賓：汪厚銀 中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院 副研究員

08:30-09:10

主題發(fā)言：食品感官評(píng)價(jià)數(shù)字化技術(shù)及智能感官傳感檢測(cè)應(yīng)用研究

發(fā)言嘉賓：毛岳忠 浙江工商大學(xué)食品口腔加工與感官科學(xué)研究所博士后

09:10-09:50

主題發(fā)言：食品感官詞典開(kāi)發(fā)與研究進(jìn)展及應(yīng)用實(shí)踐

發(fā)言嘉賓：朱保慶 北京林業(yè)大學(xué)生物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院食品科學(xué)系 副教授

09:50-10:10

茶歇休息，展區(qū)交流

10:10-10:40

主題發(fā)言：感官評(píng)價(jià)方法及其在企業(yè)產(chǎn)品優(yōu)化中的應(yīng)用

發(fā)言嘉賓：黃一珍 大連工業(yè)大學(xué)

10:40-11:10

主題發(fā)言：新品研發(fā)中消費(fèi)者感官評(píng)價(jià)應(yīng)用

發(fā)言嘉賓：金征宇 數(shù)字一百 高級(jí)研究經(jīng)理

11:10-11:30

討論：感官分析數(shù)據(jù)處理的注意事項(xiàng)及專(zhuān)業(yè)統(tǒng)計(jì)軟件應(yīng)用探討

主持嘉賓：汪厚銀 中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院 副研究員

11:30-13:00

午餐

感官沉浸式研學(xué)游

——感官分析實(shí)驗(yàn)室 VS 消費(fèi)者洞察

13:00-14:00

集合，乘車(chē)出發(fā)前往濟(jì)南感官分析研究中心

14:00-14:30

實(shí)驗(yàn)室參觀交流&感官測(cè)試體驗(yàn)

14:30-15:00

主題發(fā)言：菊花茶的消費(fèi)者認(rèn)知偏好探討和風(fēng)味感官研究

發(fā)言嘉賓：侯姣靚 安利中國(guó)科創(chuàng)中心 感官消費(fèi)者研究經(jīng)理

15:00-15:30

主題發(fā)言：基于智能感官儀器分析技術(shù)建立產(chǎn)品貨架期模型的應(yīng)用探討

發(fā)言嘉賓：Sid AlphaMOS 亞太地區(qū)技術(shù)支持

15:30-16:00

專(zhuān)家面對(duì)面·座談會(huì)——專(zhuān)家答疑與同行業(yè)交流互動(dòng)

16:00-16:40

返程

大會(huì)閉幕

（會(huì)議日程以會(huì)場(chǎng)當(dāng)天公布日程為準(zhǔn)）

06參會(huì)對(duì)象

歡迎企業(yè)的感官評(píng)測(cè)人員、品管品控人員、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)人員，高校、科研院所等從事食品感官分析的研發(fā)技術(shù)人員，智能儀器機(jī)械設(shè)備廠家、消費(fèi)者調(diào)研公司等相關(guān)人員報(bào)名參與。

07會(huì)議注冊(cè)及費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)

標(biāo)準(zhǔn)費(fèi)用：3000元/人，2 人及以上團(tuán)體報(bào)名享受團(tuán)體優(yōu)惠價(jià)2800元/人。

（費(fèi)用包括：參會(huì)費(fèi)，資料費(fèi)，會(huì)議期間午餐、稅點(diǎn)等內(nèi)容。住宿費(fèi)、交通費(fèi)自理。）

08報(bào)名咨詢(xún)

胡老師　15053537002（同微信）