筷子的種類繁多，木筷、竹筷、不銹鋼筷、合金筷……作為天天都要使用的餐具，筷子承擔(dān)著重要的安全責(zé)任，到底什么樣的筷子好呢？家里的筷子到底能用多久？

(資料圖)

什么樣的筷子不可繼續(xù)使用

01 如果筷子上出現(xiàn)非竹子或木頭本色的斑點(diǎn)，有的甚至是黑斑，表示該筷子很可能已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)，不可繼續(xù)使用。

02 筷子顯得潮濕，或者出現(xiàn)彎曲、變形、表面破損，則表示已受潮或擱置時(shí)間太長(zhǎng)，不可繼續(xù)使用。

03 聞起來(lái)有明顯的酸味，表示筷子受潮霉變，或擱置時(shí)間太長(zhǎng)已經(jīng)受污染，不可繼續(xù)使用。

不潔筷子的危害

消毒不充分的筷子上大腸桿菌、黃色葡萄球菌等細(xì)菌會(huì)超標(biāo)，使用被這些細(xì)菌感染后的筷子很有可能會(huì)造成消化系統(tǒng)疾病，例如腹瀉、嘔吐、腸胃炎。發(fā)霉的筷子上可能有黃曲霉素，黃曲毒素是一種劇毒致癌物，容易誘發(fā)肝癌。

不同材質(zhì)筷子的優(yōu)缺點(diǎn)

目前我們使用的筷子有很多種類，常見(jiàn)的有木筷、竹筷，還有合金筷、陶瓷筷、密胺筷等等，讓我們來(lái)看看不同材質(zhì)筷子的優(yōu)缺點(diǎn)吧！

NO.1 木筷

優(yōu)點(diǎn)：

天然材料，好的木材對(duì)身體無(wú)害。

缺點(diǎn)：

木頭容易吸水導(dǎo)致發(fā)霉；表面損壞后細(xì)菌容易附著。

NO.2 竹筷

優(yōu)點(diǎn)：

性價(jià)比高，質(zhì)地堅(jiān)硬不易變形。

缺點(diǎn)：

仍然有細(xì)菌超標(biāo)的可能。

NO.3 合金筷

優(yōu)點(diǎn)：

不易變形、不易吸附。

缺點(diǎn)：

劣質(zhì)原料含有重金屬雜質(zhì)，易引起重金屬超標(biāo)；導(dǎo)熱性好，容易燙傷。

NO.4 陶瓷筷

優(yōu)點(diǎn)：

環(huán)保節(jié)能、易于清潔。

缺點(diǎn)：

易碎，不適合孩子。

NO.5 密胺筷

優(yōu)點(diǎn)：

輕便、光滑好打理。

缺點(diǎn)：

高溫后表面破損易導(dǎo)致影響健康的物質(zhì)析出，時(shí)間長(zhǎng)會(huì)變形。

筷子選購(gòu)建議

1.木制的筷子建議購(gòu)買原木、本色的筷子。

2.不銹鋼筷子要選擇食品級(jí)材質(zhì)的不銹鋼筷子（如304不銹鋼）。

3.陶瓷筷最好選純白色、無(wú)圖案的陶瓷筷子。若一定要圖案，釉下彩最佳。

4.不建議使用彩漆筷子，彩漆顏色來(lái)源主要是重金屬，磨損后脫落，有健康風(fēng)險(xiǎn)。

5.不建議使用一次性筷子，一次性筷子大多用硫磺漂白，經(jīng)常使用會(huì)影響人體健康，且不符合環(huán)保要求。

筷子安全使用小貼士

1.筷子洗完別急著放進(jìn)筷子盒，稍微瀝一下水。

2.鏤空的筷子盒更利于干燥，下面要有出水孔，筷子要頭朝上。

3.筷子盒不要放太多餐具，多余的餐具晾干后收進(jìn)櫥柜。

4.定期清理筷子盒，否則底部容易長(zhǎng)霉。

5.經(jīng)常使用消毒碗柜消毒筷子，木筷使用半年最好更換。

供稿：崇明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局