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春節(jié)臨近，為保障市民餐飲消費安全，1月10日，市市場監(jiān)管局召開中心城區(qū)大中型餐飲企業(yè)食品安全集體約談會。市局黨組成員、副局長馬勁柏參加會議并講話。

會議組織學習了食品安全法律法規(guī)，對春節(jié)期間承接（售賣）年夜飯、蒸碗等宴席（食品）做了食品安全風險提示；通報了前期市市場監(jiān)管局開展的“年夜飯”“蒸碗鹵味”食品安全專項檢查情況，對存在問題提出整改要求；對深入開展以免費提供餐巾紙、配備“公勺公筷”、引導文明消費為主要內(nèi)容的文明餐桌行動再次發(fā)起倡議。

會議強調(diào)，要落實主體責任，確保食品安全。各餐飲企業(yè)要針對存在的問題，立即落實整改，以問題整改促管理水平提升；要不斷加強對從業(yè)人員的食品安全培訓，建立完善執(zhí)行食品安全管理各項制度，夯實各崗位責任，落實食品安全主體責任。要搶抓機遇，促進餐飲消費。要搶抓歲末年初餐飲消費旺季有利時機，研發(fā)新菜品，推出新菜式，挖掘餐飲消費潛力，激發(fā)餐飲消費活力。要示范引領，促進高質(zhì)量發(fā)展。中心城區(qū)大中型餐飲單位要在創(chuàng)建全國文明城市、創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作中，充分發(fā)揮食品安全示范企業(yè)、美食產(chǎn)業(yè)鏈鏈主企業(yè)示范引領作用，帶動全市餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

安康四季餐飲、蓮花餐飲、睿智餐飲、金洲美食4家中心城區(qū)4家大中型餐飲集團負責人，市局相關(guān)科室負責人參加會議。

餐飲服務監(jiān)管科