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一是明確檢查重點。針對節(jié)日期間餐飲消費特點，加大對餐飲聚集區(qū)域和可承接“年夜飯”的大型餐飲單位的監(jiān)管力度，以原材料采購和貯存、涼菜加工制作、食品添加劑使用、餐飲用具清洗消毒、留樣管理等為重點檢查內(nèi)容，全面排查餐飲制作環(huán)節(jié)隱患，防范食品安全潛在風險。

二是督促責任落實。結合檢查中發(fā)現(xiàn)的餐飲單位存在食品解凍方法不正確、食品儲存不規(guī)范等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場予以指導，并要求餐飲單位立即整改。同時，督促餐飲單位嚴格落實主體責任，持續(xù)做好風險隱患自查整改工作，扎實筑牢食品安全“防火墻”。

三是倡導文明就餐。結合反餐飲浪費專項整治工作，督促餐飲服務單位主動提供“公筷公勺”，引導消費者適量點餐，踐行“光盤行動”提供打包服務，營造文明用餐氛圍。

截至目前，共檢查餐飲單位68戶次，針對檢查中發(fā)現(xiàn)餐飲單位存在的食品儲存不規(guī)范等問題，已要求企業(yè)整改到位。下一步，區(qū)市場局將進一步加大執(zhí)法檢查力度，定期開展回頭看檢查行動，為轄區(qū)百姓營造和諧、安全、喜慶的節(jié)日氣氛。