2月1日，上海第4期省級食品安全抽檢結果出爐，抽檢的餅干、糕點、罐頭、糧食加工品和食用農產品等5大類食品513批次樣品中，有4批次上不合格名單。

其中，上海市嘉定區(qū)黃渡鎮(zhèn)正權蔬菜店在餓了么-優(yōu)鮮壹號（上海黃渡菜市場店）銷售的韭菜檢出腐霉利不合格。

【資料圖】

腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用。主要用于蔬菜及果樹灰霉病的防治。根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。

還有2批次魚不合格，分別為：上海景泓貿易有限公司銷售的鳊魚檢出孔雀石綠不合格；上海市奉賢區(qū)軍葉水產經營部銷售的鯽魚檢出恩諾沙星不合格。

孔雀石綠是一種工業(yè)染料，因具有殺菌和抗寄生蟲的作用，曾用于水產養(yǎng)殖。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業(yè)農村部公告 第250號）中規(guī)定，孔雀石綠為食品動物中禁止使用的藥品（在動物性食品中不得檢出）。

恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。根據《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚（皮+肉）中的最大殘留限量為100μg/kg。

另外，上海市奉賢區(qū)來芬食品店銷售的標稱湖北廣灃食品有限公司生產的焦糖餅干檢出過氧化值（以脂肪計）不合格。

過氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標?！禛B 7100-2015 食品安全國家標準 餅干》規(guī)定，餅干中過氧化值應不超過0.25g/100g。過氧化值（以脂肪計）超標的原因，可能是原料中的脂肪已經被氧化，也可能與產品儲存條件控制不當有關。

對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產品，上海市市場監(jiān)督管理局已要求相關區(qū)市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處，進一步督促企業(yè)履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負責案件查辦的區(qū)市場監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。

上海市市場監(jiān)督管理局2023年第4期省級食品安全抽檢信息不合格樣品信息

餅干監(jiān)督抽檢產品信息（不合格）.xls

食用農產品監(jiān)督抽檢信息（不合格）.xls