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中心發(fā)言人表示，中心對約六百個食物樣本作微生物檢測，約一千個樣本進行化學及輻射水平檢測。

微生物檢測包括致病原及衛(wèi)生情況指標，化學檢測則包括除害劑、防腐劑、金屬雜質、染色料及獸藥殘余等。輻射水平檢測包括從不同地區(qū)進口的食物中抽取樣本測試放射性銫和碘的含量。

檢測樣本包括約三百個蔬菜、水果及其制品樣本；約二百個谷類及谷類制品樣本；約二百個肉類、家禽及其制品樣本；約四百個奶類、奶類制品及冰凍甜點樣本；約二百個水產及其制品樣本；及約三百個其他類別的食物樣本（包括飲品、烘焙食品及零食等）。

七個不合格食物樣本分別為大腸菌群含量超標的五個冰凍甜點樣本；除害劑殘余含量超標的一個彩椒樣本及金屬雜質含量超標的一個預先包裝白菜干樣本。

中心已跟進以上不合格樣本，包括通知涉事商戶有關化驗結果、指令有關商戶停售相關問題食物和追查問題食物來源等。

發(fā)言人提醒業(yè)界應確保其提供的食物適宜供人食用和符合法例要求，消費者則應光顧可靠的商鋪及保持均衡飲食，以減低風險。