3月27日-4月2日食品行業(yè)輿情信息有：韭菜中腐霉利殘留限量標(biāo)準(zhǔn)修調(diào)整引關(guān)注，回應(yīng)來了；商家回應(yīng)咖啡3口喝完剩下全是冰；博主帶稱探店發(fā)現(xiàn)缺斤少兩等問題引關(guān)注；“甘肅將為蘭州牛肉拉面立法”上熱搜；打假人曝多款酵素果凍中檢出瀉藥成分；店方回應(yīng)“女子稱花1.7萬吃日料8人上吐下瀉”；吃出異物事件頻發(fā)。

韭菜中腐霉利殘留限量標(biāo)準(zhǔn)修調(diào)整引關(guān)注，回應(yīng)來了

據(jù)報道，根據(jù)最新發(fā)布的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中2,4-滴丁酸鈉鹽等112種農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763.1—2022），韭菜中的農(nóng)藥殺菌劑“腐霉利”的殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，從之前的0.2mg/kg上調(diào)為5mg/kg，該標(biāo)準(zhǔn)自2023年5月11日起正式實(shí)施。事件一經(jīng)報道，引發(fā)網(wǎng)友廣泛關(guān)注。

(相關(guān)資料圖)

日前，國家農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)審評委員會相關(guān)負(fù)責(zé)人對此進(jìn)行回應(yīng)。他表示，1993年我國批準(zhǔn)腐霉利在韭菜上登記使用，但當(dāng)時風(fēng)險評估科研基礎(chǔ)薄弱，一直沒有制定韭菜中腐霉利殘留限量標(biāo)準(zhǔn)。本世紀(jì)初，由于缺乏農(nóng)藥殘留試驗數(shù)據(jù)，我國在制定農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)時，將國際食品法典（CAC）相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)作為參考依據(jù)。但因CAC沒有韭菜中腐霉利殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)時引用了CAC洋蔥中腐霉利殘留限量標(biāo)準(zhǔn)0.2毫克/千克，作為我國韭菜中腐霉利殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，并于2005年發(fā)布，一直沿用至今。按照“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)”要求，考慮到原標(biāo)準(zhǔn)引用的是洋蔥而不是韭菜的限量，2020年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部啟動韭菜中腐霉利殘留限量標(biāo)準(zhǔn)修訂工作。同時，考慮到美國等西方國家沒有食用韭菜的習(xí)慣，美國未制定相關(guān)限量；與我國膳食結(jié)構(gòu)相近的日本、韓國韭菜中腐霉利的殘留限量均為5毫克/千克，將韭菜中腐霉利的殘留限量標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整為5毫克/千克。總的來說，韭菜中腐霉利殘留限量標(biāo)準(zhǔn)修訂程序規(guī)范、數(shù)據(jù)充分、方法嚴(yán)謹(jǐn)，能夠有效保障消費(fèi)者食用安全。

商家回應(yīng)咖啡3口喝完剩下全是冰

3月28日，“瑞幸被吐槽咖啡3口喝完剩下全是冰”上熱搜。據(jù)悉，近日，山東菏澤一名女子發(fā)視頻稱，在瑞幸咖啡小程序買了一杯原價生椰拿鐵，喝了三四口就沒了，剩下一大半杯冰塊。

3月28日，瑞幸客服表示，下單后門店會按照配方比例制作，點(diǎn)餐后遇到問題可與門店溝通，或者聯(lián)系客服處理。

博主帶稱探店發(fā)現(xiàn)缺斤少兩等問題引關(guān)注

近一周，知名美食博主先后在上海、成都帶稱探店，發(fā)現(xiàn)商家存在缺斤少兩等問題，引發(fā)網(wǎng)友廣泛關(guān)注。

3月24日，上海，該美食博主發(fā)布視頻，帶電子秤實(shí)探多家團(tuán)購龍蝦。過程中，5斤龍蝦稱重后缺2.6斤，店家則稱是在油炸過程中縮水，也有部分店家龍蝦端上桌后，發(fā)現(xiàn)有稱，直接稱退款不賣。事后博主自行購買龍蝦回家制作，發(fā)現(xiàn)龍蝦僅縮水1斤左右。探店過程中，博主還發(fā)現(xiàn)，部分外賣商家，直接使用帶包裝的冷凍速食龍蝦進(jìn)行加工。

隨后，3月29日，該美食博主又發(fā)布一則視頻，其帶電子秤實(shí)探成都夜市。期間發(fā)現(xiàn)不少攤販存在“鬼稱”，面對博主現(xiàn)場的二次稱重，有的攤販選擇按實(shí)際重量，讓博主進(jìn)行支付，或?qū)⒍喔恫糠滞嘶兀灰灿袛傌湲?dāng)場直接翻臉，選擇拿回商品不賣給博主。視頻發(fā)出后，引發(fā)廣泛關(guān)注。對此，成都市監(jiān)局宣傳處工作人員回應(yīng)稱，注意到相關(guān)情況，根據(jù)屬地管理機(jī)制，責(zé)成錦江區(qū)市場監(jiān)督局調(diào)查，目前已經(jīng)在開展工作。

“甘肅將為蘭州牛肉拉面立法”上熱搜

3月27日，“甘肅將為蘭州牛肉拉面立法”話題登上熱搜。

據(jù)悉，近日，由甘肅省政協(xié)辦公廳提出的關(guān)于將《蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例》列入立法規(guī)劃的立法建議，已列入甘肅省人大常委會2023年度立法工作計劃調(diào)研項目，將由相關(guān)部門和單位抓緊推進(jìn)立法調(diào)研、論證、起草等工作。

打假人曝多款酵素果凍中檢出瀉藥成分

近日，知名打假人王海曝光多款酵素果凍產(chǎn)品含有瀉藥成分，引發(fā)網(wǎng)友關(guān)注。

據(jù)報道，王海此次列出的品牌數(shù)目眾多，有26款產(chǎn)品檢測結(jié)果中含有雙丙酚汀、蘆薈大黃素等添加物，其中3款果凍的生產(chǎn)商（經(jīng)銷商）及品牌方相關(guān)工作人員均否認(rèn)添加有瀉藥成分。有品牌方表示，有些成分會增加通便次數(shù)，消費(fèi)者如有疑問可檢測和證明。

對此，王海測評和實(shí)驗室負(fù)責(zé)人王昊龍表示，目前已將相關(guān)產(chǎn)品向國家市場監(jiān)督管理總局舉報。

店方回應(yīng)“女子稱花1.7萬吃日料8人上吐下瀉”

3月29日，上海陳女士反映，她3月26日晚和朋友13人吃日料消費(fèi)1.7萬元，3月27日上午身體不適上吐下瀉，醫(yī)院診斷為細(xì)菌性感染造成的急性腸胃炎，有8人出現(xiàn)相同情況。陳女士稱，她和朋友沒準(zhǔn)備要過多賠償，只希望商家能退款，但商家表示出于人道主義只給5000元。她表示，他們最初只想要退回餐費(fèi)，但鑒于老板的態(tài)度蠻橫，現(xiàn)在他們要求店家賠償藥費(fèi)和餐費(fèi)并且公開道歉。

3月29日下午，餐廳負(fù)責(zé)人表示，事后她及時與陳女士等人取得了聯(lián)系并了解情況。店內(nèi)顧客消費(fèi)單顯示，陳女士等人吃的食物當(dāng)天也有其他客人吃過，其他客人沒有反映吃出問題，她們猜測可能與個人體質(zhì)有關(guān)。她表示，市場監(jiān)管部門執(zhí)法人員當(dāng)天已到店調(diào)查采樣，店方正在等待調(diào)查結(jié)果。

據(jù)悉，目前靜安區(qū)市場監(jiān)督管理局相關(guān)工作人員已赴現(xiàn)場調(diào)查了解，并會約談雙方處理此事。

吃出異物事件頻發(fā)

近一周，多家奶茶、餐飲門店發(fā)生吃出異物事件，引發(fā)廣泛關(guān)注。

案例一：奶茶店回應(yīng)杯中黃色異物系榴蓮果肉

3月26日，湖北宜昌一網(wǎng)友發(fā)視頻稱，在茹菓奶茶中喝出泡了的衛(wèi)生紙。

3月27日，該門店工作人員回應(yīng)，事后查閱制作流程監(jiān)控，并未發(fā)現(xiàn)問題，和顧客協(xié)商未果，顧客找市場監(jiān)督局過來檢查。

3月29日，奶茶店發(fā)文致歉，表示經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)異物是速凍榴蓮的果皮肉（“果衣”），監(jiān)管部門已經(jīng)介入，調(diào)解了雙方誤會。

案例二：店方回應(yīng)叉燒包里被指有注射針頭

3月27日，一名網(wǎng)友爆料稱，她在深圳市一家連鎖包子店購買的包子中，發(fā)現(xiàn)了一枚完整的注射針頭。幸好她當(dāng)時先將包子掰成兩半，所以并未因此受傷。

3月28日，涉事門店一名工作人員稱，門店已進(jìn)行自檢，暫時還未得到明確的結(jié)論。該消費(fèi)者購買的叉燒包是第三方工廠提供的半成品，現(xiàn)監(jiān)管部門、公司以及工廠方面均在針對此事進(jìn)行排查。

目前，廣東省深圳市市場監(jiān)督管理局福田監(jiān)管局已對涉事門店展開調(diào)查，暫未發(fā)現(xiàn)異常，正在與消費(fèi)者聯(lián)系進(jìn)一步核查。

案例三：奶茶門店回應(yīng)飲料中喝出碎標(biāo)簽

福建福州一網(wǎng)友稱購買喜茶后，喝到三分之二時發(fā)現(xiàn)里面有碎標(biāo)簽，標(biāo)簽上印有“茶湯”等字樣，反饋后被退款。門店查看監(jiān)控后回應(yīng)，是員工工作失誤，洗的時候把標(biāo)簽帶進(jìn)冰沙壺里面了，后續(xù)會加強(qiáng)管理。

案例四：知名快餐回應(yīng)顧客吃出皮筋狀異物

3月28日，浙江嘉興一男子發(fā)視頻稱在麥當(dāng)勞餐廳用餐時在雞腿堡中吃出皮筋狀異物，視頻可見，該異物可拉伸至數(shù)厘米。當(dāng)事人王先生稱：當(dāng)時發(fā)現(xiàn)后被店方人員告知該異物是雞腿中的筋膜，并在隨后為自己換了新的漢堡，自己感到惡心并未全部吃完。

3月29日，據(jù)該店值班經(jīng)理稱：店內(nèi)炸制肉類均有規(guī)定時長，當(dāng)時已向顧客說明異物為筋膜且當(dāng)場驗證，并獲得顧客認(rèn)可，事后也為顧客免費(fèi)換新。

案例五：網(wǎng)紅奶茶店回應(yīng)外賣喝出死蚊子

3月28日，吉林省吉林市一網(wǎng)友在蜜雪冰城廈門街店點(diǎn)外賣，到手后發(fā)現(xiàn)滿杯百香果飲品內(nèi)出現(xiàn)蚊子。

3月29日，蜜雪冰城門店工作人員稱，天氣變暖后蚊蟲也多了，不可避免，可能是裝杯的時候不小心掉進(jìn)去了，平臺給顧客賠付了30多塊錢。