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產(chǎn)品質(zhì)量及標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)

國(guó)內(nèi)外蘋(píng)果標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)狀

蘋(píng)果質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系是我國(guó)果品中制定最全面、最完善的標(biāo)準(zhǔn)體系。截至2021年底，國(guó)內(nèi)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)中與蘋(píng)果相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)共計(jì)543項(xiàng)，其中國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)33項(xiàng)，地方標(biāo)準(zhǔn)338項(xiàng)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)88項(xiàng)，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)84項(xiàng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，主要國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織制定的蘋(píng)果相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)共計(jì)33項(xiàng)，其中國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）標(biāo)準(zhǔn)5項(xiàng)，國(guó)際食品法典委員會(huì)（CAC）、歐洲標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)（CEN）、美國(guó)農(nóng)業(yè)部（USDA）、法國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)（AFNOR）等標(biāo)準(zhǔn)合計(jì)28項(xiàng)。

2021年度蘋(píng)果標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布情況

2021年國(guó)內(nèi)共發(fā)布蘋(píng)果標(biāo)準(zhǔn)64項(xiàng)，其中國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)1項(xiàng)，占1.56%；行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)5項(xiàng)，占7.81%；地方標(biāo)準(zhǔn)23項(xiàng)，占35.94%；團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)35項(xiàng)，占54.69%。按產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)分類(lèi)，涉及種質(zhì)資源、苗木、產(chǎn)地環(huán)境方面的9項(xiàng)，占14.06%；涉及栽培技術(shù)、病蟲(chóng)害防治、防災(zāi)減災(zāi)的40項(xiàng)，占62.5%；涉及加工的3項(xiàng)，占4.69%；涉及貯藏運(yùn)輸銷(xiāo)售的2項(xiàng)，占3.13%；涉及產(chǎn)品質(zhì)量的10項(xiàng)，占15.63%。總體而言，2021年國(guó)內(nèi)蘋(píng)果標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)對(duì)產(chǎn)前、產(chǎn)中標(biāo)準(zhǔn)化關(guān)注較多，標(biāo)準(zhǔn)達(dá)49項(xiàng)，占標(biāo)準(zhǔn)總量的76.56%，產(chǎn)后標(biāo)準(zhǔn)的比例較低。

蘋(píng)果期貨交割標(biāo)準(zhǔn)

鄭州商品交易所結(jié)合全國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)實(shí)際，于2020年啟動(dòng)蘋(píng)果期貨標(biāo)準(zhǔn)第二次修訂，2021年完成修訂并于2021年10月1日正式實(shí)施。本次修訂主要針對(duì)標(biāo)準(zhǔn)中的質(zhì)量容許度、糖心等指標(biāo)要求進(jìn)行了修改。新版蘋(píng)果期貨交割標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布、解讀及培訓(xùn)推廣，提升了蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)流通貿(mào)易的標(biāo)準(zhǔn)化水平，推動(dòng)期貨發(fā)揮引領(lǐng)作用，更好服務(wù)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)，擴(kuò)大覆蓋脫貧區(qū)域、助力脫貧地區(qū)鄉(xiāng)村振興。