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為進一步督促餐飲企業(yè)落實食品安全主體責任，發(fā)揮先進典型的示范引領作用，全力推動食品安全“兩個責任”落地見效，衡水市市場監(jiān)督管理局桃城區(qū)分局組織該區(qū)餐飲食品安全示范街商戶開展落實食品安全主體責任培訓。

培訓中，工作人員對《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》《衡水市市場監(jiān)督管理局桃城區(qū)分局關于開展制止餐飲浪費專項行動工作方案》進行了詳細講解，并結合工作實際，對參會單位提出具體要求。

一是督促開展自查，全面排查隱患。督促企業(yè)制定食品安全風險管控清單，健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，企業(yè)主要負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員要履職盡責，做好相應記錄并存檔；

二是聚焦餐飲浪費，制止餐飲浪費行為。企業(yè)要增強自律意識，把“厲行節(jié)約、反對浪費”貫穿到餐飲服務消費的全過程，推廣“小份菜”、“半份菜”、“拼盤菜”，提示引導消費者適量點餐，主動提供打包服務，不得誘導、誤導消費者超量點餐；

三是加大監(jiān)管力度，強化監(jiān)管，狠抓落實。衡水市市場監(jiān)督管理局桃城區(qū)分局將加大監(jiān)督檢查力度，做到日常監(jiān)管與包保督導相銜接，動態(tài)更新“落實食品安全屬地管理責任平臺”系統(tǒng)相關數(shù)據(jù)，對接包保干部，確保風險隱患無處遁形。

桃城區(qū)分局將持續(xù)把食品安全擺在突出位置常抓不懈，切實筑牢食品安全防線。