近日#7人吃自助4小時炫300多個螃蟹擺滿桌#沖上熱搜第一，引發(fā)網(wǎng)友熱議。

(資料圖)

據(jù)報道，山東某地的張先生和6個朋友們一起去某自助餐廳吃飯，吃了4個小時，一共吃了300多個螃蟹、80多碗楊枝甘露，四五十盒榴蓮。甜蝦和生魚片也吃了不少，小龍蝦也一直沒停過，一直吃到店家下班。

有一名網(wǎng)友說：其中一個參與聚餐的朋友，已經(jīng)痛風進醫(yī)院了。

吃垮自助餐是很多人的夢想

但是暴飲暴食對身體危害極大

且自助餐任取任吃、不能打包

也成為了餐飲浪費的重災區(qū)

隨著夏季的來臨

為進一步強化自助餐食品安全監(jiān)管及制止餐飲浪費工作，集美區(qū)市場監(jiān)管局會同鎮(zhèn)街“兩個責任”包保干部對轄區(qū)自助餐廳進行督導檢查。

杏林街道包保干部聯(lián)合杏林所執(zhí)法人員，對照食品安全“兩個責任”督導任務(wù)清單，結(jié)合夏季自助餐的食品安全風險隱患特點進行有針對的重點檢查。

對照菜單、食品經(jīng)營許可證上的經(jīng)營項目，檢查是否存在超過許可的經(jīng)營項目范圍從事食品經(jīng)營；

檢查企業(yè)是否配備食品安全管理人員，是否落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度及企業(yè)風險清單。食品從業(yè)人員是否持有有效健康證明，操作期間是否穿戴清潔的工作衣帽、佩戴口罩；

檢查現(xiàn)場是否具備與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，落實“三防”制度，防止超負荷接待；

檢查食材的進貨渠道是否正規(guī)合法、索證索票是否齊全，食材感官上是否新鮮、有無異味變質(zhì)，食材貯存是否符合要求以及針對當餐次剩余食材如何處置等；

檢查各項食品安全管理制度落實和執(zhí)行情況、經(jīng)營場所衛(wèi)生情況、食品及加工用具生熟分開、設(shè)施設(shè)備、食品留樣等環(huán)節(jié)，加強餐飲具和專間等加工操作場所等的清洗消毒保潔；

顧客取餐時，服務(wù)員要適時提醒吃多少拿多少，這不但能幫控制運營成本，還能助推健康飲食、綠色消費的文明風尚。

檢查過程中

督促經(jīng)營者加強反浪費提醒

在菜品擺放臺、餐桌等醒目位置

要張貼或設(shè)置

“勤拿少取”“杜絕浪費”等提示標識

同時，建議采取改進菜品制作，倡導少量多次；通過發(fā)放獎勵券、贈送小禮物等人性化措施，以獎代罰，激發(fā)消費者參與“光盤”行動的積極性。

結(jié)合當下旅游餐飲和企業(yè)用工逐步復蘇的實際，為切實防范食品安全風險隱患，昨日上午，集美區(qū)市場監(jiān)管局會同市食安聯(lián)，組織轄區(qū)大中型酒店、企業(yè)食堂食品安全總監(jiān)及食品安全管理員共80余人，重點圍繞落實《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》及餐飲服務(wù)關(guān)鍵環(huán)節(jié)日常風險管控，開展食品安全專題培訓。

外出食用自助餐時

如何避免食品浪費？

01

不要因吃自助餐而刻意長時間餓肚子，餓過頭反而吃不下，而且易傷胃，可以在前一餐吃些面條等容易消化的食物。

02

應(yīng)遵循“多次少取”的原則，取餐時要量力而行，每次少取一點，吃完盤內(nèi)的食物再取。

03

吃自助餐時先吃少量主食；再吃海鮮和肉類，這樣有利于消化，不傷腸胃；最后吃甜食。飲料少喝，可以用水果代替。

04

如果吃了刺身、貝類等生冷菜品后，不要再吃冷飲，否則很容易造成胃部不適，導致腹瀉發(fā)生，建議喝些溫湯或熱飲暖暖胃。

05

自助餐因為食物品種較多，容易能量超標，最好在中午吃，吃完后適當活動一下，當天的晚餐可以比平時吃得更少一些，晚餐后再保持一定的運動量。不要連續(xù)吃自助餐，兩次自助餐之間最少要相隔三天，以免能量蓄積導致體重增加。

自助餐你會吃多少？

你會堅持吃回本嗎？

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