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焦點資訊:黔西南州市場監(jiān)管局關于食用野生菌的安全警示

2023-07-04 09:27:23    來源:黔西南市場監(jiān)管微信號    作者:

近期,正值野生菌生長季節(jié),群眾有采摘、購買野生菌食用習慣,但老百姓對野生毒菌認識不足、了解不多,易誤采誤食引起中毒。


(相關資料圖)

為預防和減少食用野生菌中毒事件的發(fā)生,黔西南州市場監(jiān)管局提醒廣大人民群眾:為了生命安全,千萬不要隨意采摘、食用野生菌,不買賣品種不明、來源不明的野生菌,對不熟悉或從未吃過的野生菌,特別是顏色鮮艷、形態(tài)特殊的野生菌,不可盲目采食,避免發(fā)生食用野生菌中毒事件。

一、不輕信民間經驗

我國已報道的毒菌約有480種,含劇毒可致死的有40多種。科學研究已經證實不同種類的毒菌所含毒素種類不同,引起的中毒癥狀也不盡相同,因此,依據民間流傳的所謂“辨別經驗”,并不能確保避免誤食有毒野生菌導致中毒。一般發(fā)現的野生菌中毒癥狀有胃腸中毒型、神經精神型、溶血型、呼吸與循環(huán)衰竭型、肝臟損害型等,而肝損害型最為兇險,致死人數最多,其典型表現為惡心、嘔吐、肝區(qū)疼痛等。

二、群體用餐單位嚴禁加工制售食用野生菌類

對于制售食用野生菌類,學校食堂(含托幼機構)、單位食堂、建筑工地食堂、旅游景區(qū)供餐單位、養(yǎng)老機構食堂、醫(yī)院食堂、婚喪嫁娶和會議集體用餐等群體性聚餐,嚴禁加工野生菌類。廣大消費者和經營者應當嚴格遵守規(guī)定,杜絕群體性中毒事件發(fā)生。

三、出現不良反應迅速就醫(yī)

食用野生菌后若出現不良反應應立即前往就診。吃完野生菌后如感不適,有頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、看東西不清楚或出現幻視、幻聽等癥狀,應就地催吐,并立即前往醫(yī)院治療,不可心存僥幸,延誤時間。

預防野生菌中毒最好的方法是不要輕易采食野生菌。市民應提高食品安全意識和野生菌中毒預防能力,不自行采摘、食用自己沒吃過、不認識或對是否有毒把握不大的野菌,也不要在流動商販處購買新鮮或干制的野菌。

在此,黔西南州政府食品藥品安全委員會辦公室提示:“為防止食用野生菌中毒事件的發(fā)生,確保您及家人身體健康,不要采摘、購買、食用不熟悉、難辨別的野生菌?!?/p> 編輯:qysb005

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