(資料圖片)

    9月9日，江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于中秋節(jié)食品安全專項(xiàng)監(jiān)督抽檢情況通告（2022年第19期），該局抽取節(jié)日期間群眾消費(fèi)量大的糕點(diǎn)（含月餅）、炒貨食品及堅(jiān)果制品、酒類(lèi)、糖果制品、食用油和油脂及其制品、肉制品、乳制品、食用農(nóng)產(chǎn)品8大類(lèi)食品共224批次，檢出2批次不合格。

抽檢信息顯示，不合格產(chǎn)品為：

由吉安震巽商貿(mào)經(jīng)營(yíng)有限公司銷(xiāo)售的，標(biāo)稱吉安楊糕食品有限公司生產(chǎn)的抹茶味流心月餅，過(guò)氧化值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。（吉安楊糕食品有限公司已提出復(fù)檢申請(qǐng)）

由弋陽(yáng)縣鄭杰烘焙快車(chē)面包店銷(xiāo)售的，標(biāo)稱江西省資溪面包科技發(fā)展股份有限公司生產(chǎn)的玫瑰豆沙資溪月餅，脫氫乙酸及其鈉鹽不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。（江西省資溪面包科技發(fā)展股份有限公司已提出異議申請(qǐng)）

過(guò)氧化值是油脂酸敗的早期指標(biāo)，主要反映油脂被氧化的程度，食用過(guò)氧化值超標(biāo)的食品一般不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生損害，但過(guò)多食用，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。一般情況下，如果食品氧化變質(zhì)，消費(fèi)者在食用過(guò)程中能辨別出哈喇等異味，需避免食用。

脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對(duì)霉菌和酵母菌的抑制能力強(qiáng)。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收，并能抑制人體內(nèi)多種氧化酶，長(zhǎng)期過(guò)量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽會(huì)危害人體健康。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，月餅中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）最大使用量為0.5g/kg。月餅中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）檢測(cè)值超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)超限量使用了該食品添加劑，也可能是其使用的復(fù)配添加劑中該添加劑含量較高，還可能是在添加過(guò)程中未準(zhǔn)確計(jì)量。

對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已通知相關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)依法處置，并要求屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)相關(guān)單位立即采取查清產(chǎn)品流向、停止銷(xiāo)售、下架、召回等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，并將查實(shí)的進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息通報(bào)相關(guān)管理部門(mén)。

不合格產(chǎn)品信息

（來(lái)源：江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）

監(jiān)督抽檢不合格食品信息.xls 相關(guān)報(bào)道：江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于中秋節(jié)食品安全專項(xiàng)監(jiān)督抽檢情況通告（2022年第19期）