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為深入推進(jìn)“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，督促餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，云浮市市場(chǎng)監(jiān)管局近期組織開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)餐飲具清洗消毒監(jiān)管專項(xiàng)行動(dòng)，排查整治餐飲服務(wù)單位存在餐飲具清洗消毒保潔不規(guī)范、監(jiān)督抽檢不合格率較高等食品安全風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題。

本次專項(xiàng)整治行動(dòng)重點(diǎn)檢查集中用餐的學(xué)校食堂、餐飲具使用量大的集體用餐配送單位、餐飲具周轉(zhuǎn)頻率高的餐飲服務(wù)單位。主要檢查餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者是否落實(shí)食品安全主體責(zé)任；是否完善清洗消毒保潔設(shè)施設(shè)備；是否規(guī)范餐飲具清洗消毒和保潔操作；是否強(qiáng)化餐飲具清洗消毒臺(tái)賬記錄管理。行動(dòng)以來(lái)共出動(dòng)執(zhí)法人員2624人次，檢查1092家次，對(duì)存在餐飲具使用問(wèn)題的餐飲單位發(fā)出整改通知書19份，要求立即整改，并跟蹤復(fù)查其整改情況，確保整改到位。

下一步，云浮市市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)結(jié)合“守查?！睂ｍ?xiàng)行動(dòng)，加強(qiáng)對(duì)餐飲從業(yè)人員餐飲具洗消方面的培訓(xùn)，將餐飲具清洗消毒作為日常監(jiān)管重點(diǎn)持續(xù)加強(qiáng)，宣傳引導(dǎo)廣大人民群眾使用合格餐飲具安全消費(fèi)，推進(jìn)“守查?！毙袆?dòng)的深入開展。