11月16日，青海省市場(chǎng)監(jiān)管局公布了近期組織開(kāi)展的2022年食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果，檢出13批次不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。

不合格食品中近半數(shù)為食用農(nóng)產(chǎn)品

不合格食品中，有7批次為食用農(nóng)產(chǎn)品。其中，有5批次檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，分別為：海南州貴德縣新街農(nóng)副產(chǎn)品直銷(xiāo)超市銷(xiāo)售的豇豆，經(jīng)檢驗(yàn)氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；海南州貴德縣新街農(nóng)副產(chǎn)品直銷(xiāo)超市銷(xiāo)售的芹菜（毛芹），經(jīng)檢驗(yàn)辛硫磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；海東市互助縣星河灣華聯(lián)綜合商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的杧果（小芒果），經(jīng)檢驗(yàn)吡唑醚菌酯不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；海南州共和縣共和百佳市場(chǎng)老三蔬菜副食配送中心銷(xiāo)售的小油菜（普通白菜），經(jīng)檢驗(yàn)毒死蜱不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；西寧市城北區(qū)老顏蔬菜店銷(xiāo)售的辣椒，經(jīng)檢驗(yàn)噻蟲(chóng)胺、噻蟲(chóng)嗪不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

(資料圖)

根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在豆類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg；辛硫磷在葉菜類(lèi)蔬菜（普通白菜除外）中的最大殘留限量值為0.05mg/kg；吡唑醚菌酯在杧果中的最大殘留限量值為0.05mg/kg；毒死蜱在小油菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg；噻蟲(chóng)胺在茄果類(lèi)蔬菜（番茄除外）中的最大殘留限量值為0.05mg/kg；噻蟲(chóng)嗪在辣椒中的最大殘留限量值為1mg/kg。

還有2批次不合格食品為：西寧市城北區(qū)漢中豆制品經(jīng)銷(xiāo)店銷(xiāo)售的綠豆芽，經(jīng)檢驗(yàn)4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；海東市互助縣海淼水產(chǎn)經(jīng)銷(xiāo)部銷(xiāo)售的鱧魚(yú)（死體淡水魚(yú)），經(jīng)檢驗(yàn)孔雀石綠不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

4-氯苯氧乙酸鈉是一種生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，根據(jù)《國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)關(guān)于豆芽生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用 6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告（2015 年第 11 號(hào)）》，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過(guò)程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營(yíng)者不得經(jīng)營(yíng)含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。

孔雀石綠是一種工業(yè)染料，因具有殺菌和抗寄生蟲(chóng)的作用，曾用于水產(chǎn)養(yǎng)殖?！妒称穭?dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號(hào)）中規(guī)定，孔雀石綠為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品（在動(dòng)物性食品中不得檢出）。

油炸面制品檢出鋁的殘留量超標(biāo)

不合格食品中，有2批次油炸面制品檢出鋁的殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：西寧市城東區(qū)裕醇早餐店銷(xiāo)售的自制油條；西寧市城東區(qū)撒拉村茶餐廳銷(xiāo)售的自制油香（油炸面制品）。

硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明磯）是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑，使用后會(huì)產(chǎn)生鋁殘留?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，油炸面制品中鋁的最大殘留限量值（干樣品，以Al計(jì)）為100mg/kg。

2批次餐飲具檢出不合格

不合格食品中，有2批次餐飲具檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：海西州德令哈市海西璀璨星辰飯店有限公司的翅碗；海西州德令哈弄堂小館的小碗。

陰離子合成洗滌劑其主要成分十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒物質(zhì)，因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點(diǎn)，在消毒企業(yè)中廣泛使用，但是如果餐具清洗消毒流程控制不當(dāng)，會(huì)造成洗滌劑在餐具上的殘留，對(duì)人體健康產(chǎn)生不良影響。GB14934-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》規(guī)定，采用化學(xué)消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出。餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑，可能是部分單位使用的洗滌劑不合格或使用量過(guò)大，未經(jīng)足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內(nèi)清洗用水重復(fù)使用或餐具數(shù)量多，造成交叉污染，進(jìn)而殘存在餐（飲）具中。

除上述產(chǎn)品外，還有2批次不合格食品為：青海寧食新心樂(lè)商貿(mào)股份有限公司小橋店銷(xiāo)售來(lái)自青海田緣蜜宇保健食品有限公司的青海油菜蜂蜜（特惠裝），經(jīng)檢驗(yàn)菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；青海豐寧商貿(mào)有限公司濱河路分公司銷(xiāo)售來(lái)自河北博盈食品有限公司的綿白糖（分裝），經(jīng)檢驗(yàn)還原糖分不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的13批次不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，青海省市場(chǎng)監(jiān)管局已要求屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)及時(shí)對(duì)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法進(jìn)行查處，下架召回不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，進(jìn)一步督促企業(yè)履行食品安全主體責(zé)任，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案。

青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于檢出13批次不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品情況通告（〔2022〕年第33號(hào)）不合格樣品信息

（來(lái)源：青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）

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