食用植物油作為生活必需品，消費市場大，安全風險高。今年以來，贛州市市場監(jiān)管局堅持問題導向，把食用植物油作為食品安全整治的重點，通過風險隱患排查處置“兩覆蓋一到位”（重點單位飛行檢查全覆蓋、生產(chǎn)單位交叉檢查全覆蓋，檢查發(fā)現(xiàn)問題全部依法處置到位），織密織牢生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食用植物油安全防護網(wǎng)。

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提高法律意識 壓緊企業(yè)主體責任

分區(qū)域先后召開20場次食用植物油生產(chǎn)單位質(zhì)量安全集體承諾活動，通過主體責任清單宣貫，講清食用植物油生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量安全容易出現(xiàn)的酸價、過氧化值、苯并芘、黃曲霉毒素B1不合格和標簽標識不規(guī)范問題，指導企業(yè)和小作坊針對性加強質(zhì)量管控。全市食用植物油生產(chǎn)企業(yè)100%簽訂了質(zhì)量安全承諾書，100%通過了食品安全員監(jiān)督抽考，100%開展了年度食品安全自查并提交報告。

緊盯風險隱患 抓實日常監(jiān)督檢查

強化屬地監(jiān)管責任，建立食用植物油監(jiān)管責任清單，層層簽訂監(jiān)管責任書，確保監(jiān)管工作落實落細?；鶎颖O(jiān)管人員認真履職，對食用植物油生產(chǎn)單位的生產(chǎn)資質(zhì)、生產(chǎn)環(huán)境、進貨查驗、過程控制、產(chǎn)品檢驗、人員管理、標簽標識等方面情況開展全方位檢查，目前共開展日常監(jiān)督檢查1008家次，發(fā)現(xiàn)問題隱患261個，下達責令改正通知書124份。

突出監(jiān)管重點 嚴格開展飛行檢查

針對食用植物調(diào)和油容易出現(xiàn)標簽標識不規(guī)范、產(chǎn)品摻雜參假等問題，組織開展了食用調(diào)和油生產(chǎn)企業(yè)全覆蓋飛行檢查。采取不打招呼、直進現(xiàn)場的方式，重點檢查企業(yè)進貨查驗是否到位、出廠檢驗是否落實、成品標簽標識是否規(guī)范及生產(chǎn)關鍵點質(zhì)量管控等方面情況。共檢查企業(yè)7家，發(fā)現(xiàn)問題54個，依法立案查處3起。

聚焦查缺補漏 覆蓋組織異地互檢

為杜絕屬地監(jiān)管盲區(qū)，全市抽取業(yè)務骨干人員組建20個交叉檢查組，集中時間對全市食用油植物生產(chǎn)企業(yè)和小作坊開展了全覆蓋的跨縣域交叉檢查，查隱患、填盲區(qū)、補短板。共檢查189家正常生產(chǎn)單位，發(fā)現(xiàn)問題553個，下達責令改正通知書118份，檢查結果全部錄入國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)，發(fā)現(xiàn)問題全部依法處理。

來源：食品生產(chǎn)科