近期收到一些食品行業(yè)伙伴關于**食品是否屬于復合食品，復合食品中含有的肉類產(chǎn)品、水產(chǎn)品、乳制品等出口歐盟有哪些限制等相關問題。食品伙伴網(wǎng)對此進行了梳理，主要包括如何判定復合食品，企業(yè)在向歐盟出口復合食品時有哪些法規(guī)要求，供行業(yè)參考。

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(資料圖片)

復合食品判定

“復合產(chǎn)品”是指同時含有植物源性產(chǎn)品和動物源性加工產(chǎn)品的食品，比如說奶糖。食品屬于復合食品的原因是同時含有植物源性產(chǎn)品以及動物源性產(chǎn)品，與食品中所含動物源性產(chǎn)品的比例沒有關系。

（EU） 2019/625《關于某些供人類消費的動物和貨物進入歐盟的要求》將復合食品分為三大類：

非貨架穩(wěn)定的復合食品；

貨架穩(wěn)定且含有任何數(shù)量肉類產(chǎn)品的復合食品，除了明膠、膠原蛋白及高度精制動物成分；

貨架穩(wěn)定且不含肉類產(chǎn)品的復合食品，除了明膠、膠原蛋白或高度精制動物成分；

在判定產(chǎn)品是否屬于復合食品時需要注意，動物產(chǎn)品加工過程中添加植物源性產(chǎn)品，并不意味該最終產(chǎn)品即定義為復合食品，如果添加了植物源性原料，并不改變最終產(chǎn)品的主要特性，則不屬于復合食品；添加植物源性成分，可能只是增加特殊風味或制作動物源性產(chǎn)品所必需的，比如說在酸奶中添加水果，產(chǎn)品仍然屬于乳制品，而非復合食品。

另外，非貨架穩(wěn)定復合食品須在控溫狀態(tài)下運送或儲存，而貨架穩(wěn)定復合食品則可保存在室溫下。

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復合食品的相關法規(guī)要求

2.1衛(wèi)生要求

復合食品的生產(chǎn)衛(wèi)生要求應符合歐盟（EC） No 852/2004《食品衛(wèi)生法規(guī)》的第3至6條。

2.2 進口條件

復合食品進口條件應符合歐盟（EU）2019/625號法規(guī)的第12至14條。

2.3 復合食品中動物源性產(chǎn)品的要求

盡管歐盟（EC）No 853/2004條例將復合食品排除于其范圍之外，但仍有明確規(guī)定復合食品只能使用來自歐盟許可企業(yè)制造的動物源性成分，（EC）No 853/2004條例第1（2）條規(guī)定，清楚說明用于復合食品中的動物源性產(chǎn)品，其收集和加工必須依據(jù)該條例的要求。這也就是說復合食品中的動物源性產(chǎn)品必須來源自歐盟許可的歐盟成員國或第三國企業(yè)。

2.4 官方證明書或自我聲明文件

依據(jù)復合食品的分類，需要隨貨附檢的官方證明書或自我聲明文件，分別規(guī)定在（EU）2020/2235附表 III 第50章及附表 V。

此外，2011/163/EU決議附件中列出了經(jīng)過批準的第三國提交給歐盟委員會的供人類食用的動物和動物產(chǎn)品中的殘留監(jiān)控計劃，并用“X”標示在附表中。對于風險較低的復合食品，（EU）2021/630號條例允許該等產(chǎn)品免于在邊境管制站執(zhí)行官方管制，相關的官方管制可在產(chǎn)品目的地、產(chǎn)品放行點或該產(chǎn)品的倉庫或場所進行。

小 結

綜上，歐盟的復合產(chǎn)品是同時含有植物源性產(chǎn)品和動物源性加工產(chǎn)品的食品，與食品中所含動物源性產(chǎn)品的比例沒有關系。允許向歐盟出口復合食品的第三國清單，是建立在可向歐盟銷售肉類產(chǎn)品、水產(chǎn)品、乳制品與初乳制品以及蛋制品的第三國清單基礎上的。