各市漁業(yè)主管局：

夏季是養(yǎng)殖水生動植物生長的主要季節(jié)，又逢干旱、高溫、臺風、洪澇等極端天氣頻繁出現(xiàn)，極易對水產(chǎn)養(yǎng)殖造成不利影響。為保障糧食和重要農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)定安全供給，切實抓好夏季水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)工作，進一步夯實全年養(yǎng)殖水產(chǎn)品豐收、養(yǎng)殖漁民增收的基礎，現(xiàn)將有關事項通知如下。

一、切實做好水產(chǎn)養(yǎng)殖防災減災。各級漁業(yè)主管部門要從保供給、保增收、保穩(wěn)定的高度，充分認識做好水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)防災減災工作重要性，保持高度警惕。要加強與氣象、水利、海洋等部門聯(lián)系，密切關注臺風、洪水、高溫、干旱等災害性天氣，科學分析對水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)的影響，及時發(fā)布預警信息。要結合水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)實際，部署落實養(yǎng)殖設施檢查、維修、加固等各項防災減災措施，密切關注池塘海參、吊籠牡蠣等生產(chǎn)情況，加強災害發(fā)生、危害、損失等情況的監(jiān)測，及時研究重大災情應對措施，爭取各級救災及災后恢復生產(chǎn)資金和政策支持。

【資料圖】

二、不斷強化養(yǎng)殖病害監(jiān)測防控。夏季氣候炎熱，水溫較高，水環(huán)境較為復雜，水產(chǎn)動物疾病發(fā)病率和死亡率較高。各級漁業(yè)主管部門要切實加強大宗養(yǎng)殖品種常規(guī)性、多發(fā)性疫病的監(jiān)測和預警，密切關注對蝦生產(chǎn)情況。東營、煙臺、濟寧、濱州四個水生動物疫病監(jiān)控區(qū)域中心要加強自身能力建設，配齊配強專業(yè)檢測人員，逐步擴大自主檢測病種范圍。要加強水產(chǎn)養(yǎng)殖病害防治指導，強化規(guī)范用藥宣傳和監(jiān)督檢查，引導養(yǎng)殖生產(chǎn)者科學用藥。要大力推進水產(chǎn)苗種產(chǎn)地檢疫工作，嚴格依法檢疫，防止病害跨地區(qū)傳播。省漁業(yè)發(fā)展和資源養(yǎng)護總站組織編制了《夏季水產(chǎn)養(yǎng)殖技術指引》（見附件）供各市參考，各級漁業(yè)主管部門要結合當?shù)貙嶋H，進一步細化相關技術措施，指導水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)者加強飼養(yǎng)管理。

三、加大重點水產(chǎn)品質量安全監(jiān)測力度。各市漁業(yè)主管部門要落實好《山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳關于做好2023年國家水產(chǎn)品質量安全監(jiān)督抽查工作的通知》《山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳關于下達2023年水產(chǎn)品質量安全監(jiān)督抽查和風險監(jiān)測方案的通知》要求，重點針對“治違禁　控藥殘　促提升”三年行動治理品種，及時開展水產(chǎn)品質量安全監(jiān)測，于季度末統(tǒng)計報送養(yǎng)殖水產(chǎn)品質量安全風險隱患警示信息，嚴厲打擊違法違規(guī)用藥行為。沿海市漁業(yè)主管部門要根據(jù)當?shù)貪O業(yè)生產(chǎn)實際，在高溫季節(jié)加大食用貝類檢測頻次，防止發(fā)生水產(chǎn)品質量安全事件。

四、著力規(guī)范水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)秩序。各級漁業(yè)主管部門要認真落實養(yǎng)殖水域灘涂規(guī)劃，持續(xù)推進養(yǎng)殖發(fā)證登記工作，保護重要養(yǎng)殖水域灘涂，夯實水產(chǎn)品保供基礎。要組織做好　2023年國家級水產(chǎn)健康養(yǎng)殖和生態(tài)養(yǎng)殖示范區(qū)創(chuàng)建，切實抓好“五大行動”骨干基地建設，示范帶動水產(chǎn)養(yǎng)殖綠色健康發(fā)展。要強化執(zhí)法監(jiān)管，按照“中國漁政亮劍2023”系列專項執(zhí)法行動和水產(chǎn)養(yǎng)殖專項執(zhí)法行動部署，聚焦養(yǎng)殖證、生產(chǎn)記錄及苗種生產(chǎn)、進出口和檢疫等重點環(huán)節(jié)，嚴厲打擊各種違法違規(guī)行為，為水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)范有序生產(chǎn)保駕護航。

有關問題情況，請及時向省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳漁業(yè)與漁政管理處反饋。聯(lián)系電話：0531－51789283

附件：夏季水產(chǎn)養(yǎng)殖技術指引

山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳

2023年7月2日

附件

夏季水產(chǎn)養(yǎng)殖技術指引

夏季是水生生物疾病和災害高發(fā)季節(jié)，為確保各地水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)穩(wěn)定和水產(chǎn)品市場供應有序，現(xiàn)提出夏季水產(chǎn)養(yǎng)殖技術指引，供各地參考使用。

一、養(yǎng)殖生產(chǎn)

（一）魚類

1.水質調節(jié)：夏季持續(xù)高溫，水體晝夜溫差大，水產(chǎn)動物代謝旺盛，排泄物多，底質環(huán)境惡化，水質變化快。要及時進行水質調控，確保養(yǎng)殖水環(huán)境穩(wěn)定。適時、適量加注新水，一般7－10天加水一次，每次加注新水15－20厘米，水位保持在1.5－2米。每隔10天左右潑生石灰一次，用量20千克／畝。加強對池塘水環(huán)境的pH、氨氮、亞硝酸鹽等指標的檢測，發(fā)現(xiàn)異常要及時采取換水、增氧等應對措施。注意監(jiān)控養(yǎng)殖池水溶氧，勤開增氧機，謹防養(yǎng)殖魚缺氧、浮頭；增氧機的使用應當遵循“三開兩不開”的原則（晴天午后開，雨天傍晚開，陰天半夜開；傍晚不開、陰天中午不開）。高溫期間宜經(jīng)常使用水產(chǎn)用有益菌改善池塘底質環(huán)境，水質不穩(wěn)定的，應使用光合細菌為主的菌種穩(wěn)定水質，水質濃濁、發(fā)黑的，應使用芽孢桿菌或者乳酸菌為主的菌種分解有機質；亞硝酸鹽、氨氮等水質指標超標的，應使用硝化細菌為主的菌種進行轉化。要注意的是：光合細菌，乳酸菌等菌種是不耗氧的，使用范圍較廣；芽孢桿菌，硝化細菌這樣的菌種是強耗氧的，使用時需開動增氧機或者配合增氧顆粒使用，才能達到較好的效果。

2.飼養(yǎng)管理：選用恰當適合的飼料、采取科學合理的投喂，是夏季健康養(yǎng)殖的重要環(huán)節(jié)。夏季晝長夜短，可采用“少量多次”的投喂方式，按照“四定”原則（定質、定量、定點、定時）投喂全價配合飼料。飼料要保持新鮮、不變質。投喂次數(shù)和投喂量要根據(jù)天氣、氣溫、養(yǎng)殖水體水質、養(yǎng)殖魚體規(guī)格等不同因素，做出合適判斷并及時調整。晴天可多投喂飼料，陰天盡量少投喂飼料，雷雨天氣時不投喂飼料；上午、中午可多投飼料，傍晚盡量少投喂飼料，晚上一般不投喂飼料。夏季投喂飼料量以達到養(yǎng)殖魚類7－8成飽為宜，每次投喂掌握在1－2小時吃完為宜。夏季持續(xù)高溫，會出現(xiàn)表層水溫度較高但下層水溫較低的情況，應避免底層水體缺氧，形成氧債。可以通過設置遮陽設施、逐漸加深池塘水位、使用低溫水降溫等措施減少水體溫差，保持水體溫度相對穩(wěn)定，避免水產(chǎn)養(yǎng)殖動物因高溫出現(xiàn)應激反應。

（二）蝦蟹類

1.苗種選擇：苗種體形體色正常，游動活潑、規(guī)格整齊、大小均勻、體表光滑、胃腸飽滿、肝胰腺輪廓清晰。投苗前需對種苗進行常見病原檢測，建議選擇無特定病原（SPF）苗種用于養(yǎng)殖生產(chǎn)，不使用檢出陽性的苗種。

2.水質調控：要關注天氣變化，在溫度劇變、臺風、暴雨等極端天氣前后應及時調控養(yǎng)殖水體。對于開放的池塘養(yǎng)殖模式，天氣變化前4天，用對蝦飼料、魚飼料、糖類等作為培養(yǎng)基擴繁益生菌，益生菌擴繁時間一般為24小時。天氣變化前3天，需要對養(yǎng)殖水體消毒處理。水體消毒后約12小時，使用活化培養(yǎng)的益生菌菌液和藻類營養(yǎng)鹽重新構建藻類和細菌群落結構。天氣變化前1－2天，新的藻類和菌群快速生長，生態(tài)系統(tǒng)將更加穩(wěn)定，養(yǎng)殖池塘應對天氣變化的能力也將有效提升。暴雨過后，為避免淡海水分層造成的底部缺氧導致暗浮頭，應及時開啟增氧機。加強極端天氣前的預防管理，合理控制池塘水深，加固池堤和水電設施，疏通應急水渠，避免災害天氣造成池水漫灌、池堤決口、水電設施損壞等；配置一定的蓄水池，滿足高溫干旱天氣時養(yǎng)殖池塘的用水需求。

3.使用二級處理水養(yǎng)殖：受天氣變化、發(fā)病池塘水排放等影響，外源水體質量不穩(wěn)定，可能含有病毒、條件致病菌和寄生蟲，外源水進入蝦蟹養(yǎng)殖池塘前應進行消毒處理。建議采用二級處理，設置2個蓄水池，外源水進入一級蓄水池后進行消毒和沉淀處理，2天后將表層水引入二級蓄水池再次進行消毒和曝氣處理1－2天，水體余氯去除后將表層水引入蝦類養(yǎng)殖池塘。

4.飼養(yǎng)管理：一要做好水草管理。中華絨螯蟹等品種，定期維護池塘中栽種的伊樂藻、輪葉黑藻、苦草等，及時清理腐敗水草，確保水草處于良好生長狀態(tài)。二要加強投飼管理。根據(jù)天氣條件、水質、養(yǎng)殖階段、蝦蟹健康狀況，及時調整每天的飼料投喂量，避免過量投喂敗壞池塘水質。

建議有條件的對蝦養(yǎng)殖場進行“135”二茬分級接續(xù)養(yǎng)殖。將P4—P5仔蝦進行10天標粗，標粗結束前檢測仔蝦中常見病原并觀察仔蝦健康狀況，選擇無病原檢出的健康仔蝦轉入暫養(yǎng)溫棚進行30天的暫養(yǎng)，暫養(yǎng)結束前檢測對蝦中常見病原、觀察其健康狀況，選擇無病原檢出且健康狀況良好的對蝦，進行50－60天成蝦養(yǎng)殖。分級養(yǎng)殖中，需對標粗池、暫養(yǎng)池和成蝦養(yǎng)殖池進行嚴格物理隔離，防止病原在不同池塘間的潛在傳播和擴散風險。加強投飼管理，根據(jù)天氣條件、水質、養(yǎng)殖階段及健康狀況及時調整每天的飼料投喂量。

（三）貝類

1.稚貝的中間培育：稚貝培育大多在池塘進行，隨著稚貝生長需要的餌料逐漸增多，如餌料條件較好，可以繼續(xù)在室內培養(yǎng)；如餌料條件較差，可直接移入中間培育池。中間培育池底部鋪入塑料布，池塘兩端設進水口及出水口（出水口要低于池底最低位），如果條件允許，池塘上面可以用塑料布扣成大棚，以保證水質相對穩(wěn)定。根據(jù)不同貝類品種，適時將符合規(guī)格要求的稚貝轉移到海區(qū)、灘涂或養(yǎng)殖池塘中開始養(yǎng)成期的生產(chǎn)。

2.淺海養(yǎng)殖貝類生產(chǎn)管理：一是降低養(yǎng)殖密度，調整養(yǎng)殖區(qū)域。主要是通過疏苗、提前售賣達標產(chǎn)品等措施適當降低貝類養(yǎng)殖密度。二是及時調整養(yǎng)殖水層。為保證扇貝、牡蠣等筏式養(yǎng)殖貝類度夏安全，可根據(jù)當?shù)貙嶋H情況適當下調養(yǎng)殖水層。

3.灘涂養(yǎng)殖貝類生產(chǎn)管理：一是選擇適宜的播苗海區(qū)。一般選擇風平浪靜、潮流通暢的灘涂，灘面平坦廣闊、略有傾斜，大小潮水都能淹沒和干露，蝦池、潮溝等沙泥底質的地方均可作為養(yǎng)成場所。二是做好灘涂底質改良，減少疫病發(fā)生。夏季播苗前，應采取翻耕、整平、壓沙等灘質改良措施及修復和調控技術，減少有害病原菌，提高灘涂的通透性，優(yōu)化灘涂養(yǎng)殖環(huán)境，使灘涂的生產(chǎn)能力得到恢復。三是選擇合適的播苗技術。灘涂貝播苗一般采用水播和干播兩種技術。

4.池塘養(yǎng)殖貝類生產(chǎn)管理：一是氣候災害預防。密切關注災害性天氣預報，科學分析氣象災害對池塘貝類養(yǎng)殖的影響，提前做好防范工作。二是敵害生物災害預防。每日監(jiān)測池塘水體溫度和鹽度，及時調整至養(yǎng)殖品種生長最適溫度、鹽度；監(jiān)測池塘水質、水色、溶解氧，池水透明度以30－40cm為佳；進水口布設單層或多層0.3－0.4mm孔徑過濾網(wǎng)，及時清理網(wǎng)上雜物，保持進排水路通暢。三是疫病災害預防。放苗前要對舊池底質修復、改良，包括清淤、排干水后曬池、翻耕整埕等，減小底泥中硫化物的毒性；根據(jù)混養(yǎng)生物習性更改、調整池底地貌；采用含氯石灰（水產(chǎn)用）進行全池消毒殺菌。

（四）刺參

刺參對水質的變化比較敏感，一旦出現(xiàn)問題，很可能出現(xiàn)排臟、自溶等現(xiàn)象。養(yǎng)成期間要定時進行水質監(jiān)測，監(jiān)測內容包括水溫、鹽度、溶解氧、pH值等。此外，對水色、透明度、水中的浮游生物的種類、數(shù)量等要經(jīng)常進行觀察，以便發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

1.水質管理。刺參有夏眠習性，但幼參在3～24℃的溫度范圍內都能大量攝食，活動頻繁。因此，要盡量使池塘底層的水溫控制在上述范圍內。刺參為狹鹽性生物，適鹽范圍24～35，最適鹽度范圍28～31。因此，夏季要防止大量的雨水進入池塘。池水溶解氧要求在4毫克／升以上。高溫期可適度肥水培藻，透明度控制在30厘米左右。水色以黃綠色、黃褐色為宜。高溫期保持大于1.8米的有效水位，具備換水條件的池塘應科學換水，一般每次進排水20－30厘米，緩進緩排，盡量選擇大潮中段以后進水，時間以23點至次日凌晨6點為宜，避免上午8點以后進排水。進水時需測溫、測鹽，確保進水水溫低于或等于池塘水溫。

2.降溫措施。（1）遮陽網(wǎng)附著基的制作。遮陽網(wǎng)附著基的原材料為遮陽網(wǎng)和舊扇貝盤。在加工遮陽網(wǎng)時根據(jù)實際需要訂制好尺寸，一般90厘米寬，長度可以根據(jù)養(yǎng)殖池的實際情況進行調節(jié)。把遮陽網(wǎng)縫到扇貝盤上，每80厘米左右縫一個扇貝盤，上面留一個10厘米左右的空隙，形狀類似扇貝籠。（2）遮陽網(wǎng)附著基的投放。投放時最好是把水排干，這樣操作起來簡便快速，而且容易控制網(wǎng)口跟池底呈90度角。如果是帶水操作一般投放選在春秋季節(jié)，因為這兩個季節(jié)可以把水位放至最淺。帶水操作時為了使網(wǎng)口偏向一側，在投放時下部墜上小石頭，并且在投放的起始點用石頭或沙袋壓住，投放時要注意把遮陽網(wǎng)籠拉直，以防堆積下陷。遮陽網(wǎng)籠的投放方向與進排水方向一致。

3.強化預防。日常應多頻次巡塘，強化水質理化因子檢測。水溫超31.5℃要密切關注，尤其達到32.6℃應立即采取措施。要密切關注鹽度，強降雨后應及時排淡，確保突降鹽度17以下的時間不超過3天。應注重增氧，高溫期夜間22點至清晨6點及強降雨排淡后應打開充氧設備或施用應急增氧顆粒。增氧的同時，全池撒施生石灰，改良水質，并及時清除池中腐敗雜藻，減少有害細菌繁殖。pH逐步回升后，全池施用光合細菌等有益菌，使其形成優(yōu)勢菌群，并有效抑制有害菌類過量繁殖。

二、疾病防控

夏季是發(fā)病高峰期，這個季節(jié)病害防控堅持“以防為主、防重于治”的原則，定期潑灑漂白粉、生石灰、微生態(tài)水質改良劑等調控水質，增強抗病能力，并在餌料中添加一些免疫促進劑、代謝調節(jié)劑以及內服藥物，以達到預防疾病發(fā)生的目的。同時在日常巡塘中注意觀察養(yǎng)殖品種的活動和攝食情況，發(fā)現(xiàn)異?，F(xiàn)象及時進行檢查和相應的治療。

防止疫病發(fā)生。及時打撈死魚，迅速進行無害化處理，切忌將死魚隨便亂扔。無害化處理措施包括：深埋死魚、集中高濃度消毒劑處理、集中高溫處理（含焚燒）等。強化漁業(yè)公共衛(wèi)生與健康管理的意識，堅持對打撈死魚的工具、器皿、人員進行消毒處理，防止疫病暴發(fā)。堅持早晚巡塘，觀察記錄養(yǎng)殖品種活動、攝食、體色、水質以及天氣變化等情況，做到勤觀察、細分析，對疫病進行有效的監(jiān)測，對疫情進行及時的預警預報，共同防控疫病的暴發(fā)與流行。應特別注意對疾病的準確診斷與對癥下藥，切忌濫用藥，杜絕使用違禁藥，避免造成次生死魚事故。

（一）防控措施

1.魚類

一要注意觀察及時采取措施。每天池邊檢查魚的活動狀況、攝食狀況。觀察到有活力差、逃避反應弱、體色暗淡或發(fā)黑、魚外觀有缺損、翻白、浮頭、離群、昏睡不動、厭食的個體，可能是魚的健康出現(xiàn)問題。需進一步檢查，確定病因后再及時采取針對性控制措施。二要合理用藥預防。遇大風、暴雨、降溫等惡劣天氣，提前1天停食，并向水中潑灑抗應激、穩(wěn)定水質的藥物。在飼料中添加適量增加免疫的飼料添加劑，每投喂10－15天，停1個月后再投喂。科學用藥預防魚病，避免破壞水環(huán)境和降低魚的免疫力。

2.蝦蟹類

一是增加溶氧。增加增氧機開啟頻次，早上、中午、夜晚時段，以及強降雨和低氣壓天氣時段開啟增氧機，實時關注水體溶氧含量變化。養(yǎng)殖后期，蝦蟹池塘底部溶氧不足時，可合理配合使用顆粒狀的過氧化鈣粉（水產(chǎn)用）、過硫酸氫鉀復合物粉等化學增氧劑，增加池底溶氧含量。二是合理控制養(yǎng)殖密度。通過適時分塘轉移大規(guī)格蝦、增加商品蝦出塘等措施，合理控制池塘養(yǎng)殖密度和商品蝦存塘量。操作過程中應注意避免存塘蝦受傷或產(chǎn)生應激反應。三是合理投喂。根據(jù)實時天氣狀況、蝦蟹生長攝食狀態(tài)進行科學投喂，避免過量投喂造成養(yǎng)殖環(huán)境污染，在飼料中適量添加提高免疫力的飼料添加劑。

3.貝類

一是做好養(yǎng)殖系統(tǒng)疫病風險評估。各養(yǎng)殖業(yè)戶根據(jù)養(yǎng)成海區(qū)、灘涂或池塘的地理區(qū)位、建設條件、往年流行病學數(shù)據(jù)等，采用科學方法評估所在養(yǎng)殖區(qū)域的潛在風險點及病原在養(yǎng)殖系統(tǒng)中引入、傳播與滯留等過程中的風險等級，針對性采取消毒、加強管理等防控措施，提高養(yǎng)成率。二是加強水質監(jiān)測。根據(jù)當?shù)厮w理化性質特性，選擇重要的水質指標（如水溫、溶氧、pH、氨氮和鹽度）定期檢測，記錄在案。三是提升生產(chǎn)管理水平。注重養(yǎng)殖生產(chǎn)過程管理，做好養(yǎng)殖生產(chǎn)關鍵數(shù)據(jù)的記錄、整理和保存，加強生產(chǎn)管理體系和配套設施建設，引入先進科學管理模式，提高貝類養(yǎng)成率和生產(chǎn)穩(wěn)定性。

4.刺參

夏季刺參易發(fā)腐皮綜合征等疾病，同時也要注意防范高溫和強降雨災害。預防刺參的腐皮綜合征，要注意控制養(yǎng)殖密度，保持良好的水質和底質環(huán)境。發(fā)病后，及時將發(fā)病個體揀出，全池潑灑聚維酮碘、三氯異氰尿酸等進行消毒，全池施用沸石粉或活性炭粉并配合益生菌改善水質。密切關注養(yǎng)殖水源狀況，做好水質調控，及時去除滸苔等腐敗藻類，改善底質。

（二）規(guī)范用藥

一是要合理使用藥物。一旦發(fā)現(xiàn)疾病，先確診病癥，然后合理用藥、對癥下藥。用藥過程中要保證科學用藥，要注意藥物的協(xié)同和拮抗作用，合理配伍。二是防止藥物濫用。不得向池塘潑灑抗生素，不得低劑量內服抗生素預防疾病，不得使用違禁藥物。三是嚴格落實水產(chǎn)養(yǎng)殖用投入品使用白名單制度。養(yǎng)殖規(guī)范用藥，嚴格遵循《水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥明白紙2022年1、2號》中規(guī)定水產(chǎn)養(yǎng)殖藥物。不盲目聽信某種藥物效果，不使用假、劣獸藥、人用藥、原料藥以及所謂“非藥品”“動保產(chǎn)品”等國家未批準藥品（無獸藥產(chǎn)品批準文號）。四是加強藥物的鑒別能力。加強假、劣獸藥的鑒別能力，可在“國家獸藥綜合查詢”app中查詢獸藥信息，避免買到假、劣獸藥。