食品伙伴網(wǎng)訊2022年07月21日，由食品伙伴網(wǎng)主辦，中國檢驗檢疫科學(xué)研究院農(nóng)產(chǎn)品安全研究中心提供專業(yè)與學(xué)術(shù)支持的“2022（第十二屆）食品微生物檢測與控制技術(shù)交流會”在杭州召開。

(相關(guān)資料圖)

本次交流會以“聚焦微檢技術(shù)，共鑄食品安全未來”為宗旨，邀請40+食品行業(yè)的專家學(xué)者、350+企事業(yè)代表共同探討食品微生物領(lǐng)域發(fā)展趨勢及最新檢驗檢測技術(shù)，交流檢測標準熱點難點問題解決方案、分享實驗室管理與過程控制經(jīng)驗，幫助檢測行業(yè)人員洞察未來趨勢發(fā)展，助力食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

交流會現(xiàn)場

在所有行業(yè)同仁的大力支持下，近三個月精心準備的會議如期召開，小編僅代表會務(wù)組對大家的到來表示熱烈的歡迎。未能到現(xiàn)場的小伙伴們跟隨小編的步伐，一起來看看本次會議現(xiàn)場的盛況吧！

嘉賓致辭

2022年7月21日上午

7月21日上午09:00，“2022（第十二屆）食品微生物檢測與控制技術(shù)交流會”在安徽省食品藥品檢驗研究院微生物檢測室主任安虹的主持下正式開場。

食品伙伴網(wǎng)總經(jīng)理李遠釗蒞臨會議現(xiàn)場，李總回顧了食品伙伴網(wǎng)的發(fā)展里程及本屆會議的籌備過程，并對遠道而來的各位演講嘉賓，合作單位及參會人員表示衷心的感謝。

中國檢驗檢疫科學(xué)研究院農(nóng)產(chǎn)品安全研究中心趙貴明研究員為本次交流會做了致辭，對現(xiàn)場的參會人員表示感謝。

趙老師在線上給參會人員分享了當下微生物檢測技術(shù)的發(fā)展和應(yīng)用，對微生物大會將來的發(fā)展做出了期盼，并預(yù)祝大會圓滿順利舉辦。

大會總會場

2022年7月21日上午

微生物大會總會場由安徽省食品藥品檢驗研究院微生物檢測室主任安虹主持。

國家食品安全風險評估中心李鳳琴研究員做了題為“食源性致病微生物檢驗技術(shù)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢”的報告。李鳳琴老師全方位的為大家講解了現(xiàn)行的食品微生物檢驗技術(shù)現(xiàn)狀，并對后期發(fā)展趨勢予以分析，現(xiàn)場參會人員紛紛表示受益匪淺。

國家食品安全風險評估中心郭云昌研究員做了題為“食源性疾病與食品安全風險評估”的報告。郭云昌老師從食源性疾病監(jiān)測、溯源與預(yù)警等多方面進行分析，帶參會人員進一步了解國內(nèi)食源性疾病及食品安全風險方面的相關(guān)內(nèi)容。

浙江省疾病預(yù)防控制中心主任技師梅玲玲做了題為“GB4789.30《食品安全國家標準食品微生物學(xué)檢驗單核細胞增生李斯特氏菌檢驗》修訂方向與進展”的報告。梅玲玲老師從編制說明、修訂原則、主要修訂內(nèi)容、各項技術(shù)指標的驗證情況等四方面為大家闡述標準的修訂方向及進展，讓參會人員更加了解標準修訂情況。

嘉賓訪談

2022年7月21日上午

我們有幸邀請到福建省疾病預(yù)防控制中心馬群飛主任技師、浙江省疾病預(yù)防控制中心梅玲玲主任技師、黑龍江省綠色食品科學(xué)研究院食品標準與檢測中心（國家乳制品質(zhì)量檢驗檢測中心）盧雁高級工程師、山東省食品藥品檢驗研究院霍勝楠研究員等4位嘉賓傾情加入，訪談環(huán)節(jié)在安徽省食品藥品檢驗研究院微生物檢測室主任安虹老師的主持下開始。訪談嘉賓就目前行業(yè)內(nèi)大家關(guān)注的最新檢測技術(shù)、實驗室管理、食品加工過程控制、微生物限量與檢測以及微生物研究領(lǐng)域發(fā)展等多個方向的難點、痛點，結(jié)合多年的工作經(jīng)驗，進行深入探討。各位嘉賓以淵博的學(xué)識、豐富的工作經(jīng)驗征服了在場的參會人員，現(xiàn)場掌聲經(jīng)久不息。

下午14:00，標準修訂與應(yīng)用分會場（上）與常規(guī)微生物檢驗分會場同時進行，內(nèi)容圍繞標準修訂與檢測技術(shù)，解決檢測重點、難點問題。

標準修訂與應(yīng)用分會場（上）

2022年7月21日下午

標準修訂與應(yīng)用分會場（上）由國家乳制品質(zhì)量檢驗檢測中心微生物室主任/高級工程師盧雁主持。

福建省疾病預(yù)防控制中心馬群飛主任技師做了題為“GB4789.7-2013《食品安全國家標準食品微生物學(xué)檢驗副溶血性弧菌檢驗》解讀”和“食品中常見致病菌檢驗方法要點”的精彩報告。馬群飛老師從標準內(nèi)容著手，對副溶血性弧菌檢測方法標準的修訂歷史，標準的變化以及修訂依據(jù)進行介紹，并結(jié)合實際工作經(jīng)驗對標準操作步驟及關(guān)鍵點進行了詳細的剖析，同時也對沙門氏菌、金黃色葡萄球菌致病菌的檢驗技術(shù)要點和相關(guān)質(zhì)量控制要求進行解讀，參會人員紛紛表示受益匪淺。

北京君立康生物科技有限公司厲剛總經(jīng)理做了題為“制劑培養(yǎng)基及基于試劑標準化的微生物人工智能分析”的報告。厲剛老師致力于研究試劑標準化、操作自動化、數(shù)據(jù)規(guī)范化的深度開發(fā)，建立了微生物人工智能研究的基礎(chǔ)條件，并在本次會議中對此項研究進展進行匯報。

廣東環(huán)凱微生物科技有限公司萬強博士/高級工程師做了題為HandyPlate微生物測試片在GB4789.2《食品微生物學(xué)檢驗菌落總數(shù)測定》和GB4789.3《食品微生物學(xué)檢驗大腸菌群計數(shù)》標準中的應(yīng)用“的報告。在最新的GB4789.2菌落總數(shù)測定和GB4789.3大腸菌群計數(shù)標準修訂意見稿中均增加了測試片的使用推薦，因此萬強老師從測試片相關(guān)技術(shù)原理、與平板培養(yǎng)比對數(shù)據(jù)、實際樣品驗證和操作規(guī)程等方面進行詳細說明，解決大家實際工作中的顧慮。

南京市食品藥品監(jiān)督檢驗院程逸宇微生物檢驗主管做了題為”食品微生物限量標準在食品安全監(jiān)督抽檢中的應(yīng)用“的報告。程逸宇老師結(jié)合2022版食品安全監(jiān)督抽檢實施細則的規(guī)定，對GB29921-2021和GB31607-2021等致病菌限量標準在食品安全監(jiān)督抽檢中的運用情況進行解讀，分析現(xiàn)有食品微生物限量標準存在的問題和不足，展望進一步修訂的方向。

常規(guī)微生物檢驗分會場

2022年7月21日下午

常規(guī)微生物檢驗分會場由安徽省食品藥品檢驗研究院微生物檢測室主任安虹主持。

蘇州市藥品檢驗檢測研究中心鮑方名副主任藥師做了題為”超越CFU——微生物計數(shù)探索“的報告。鮑方名老師帶您深入了解CFU計數(shù)的本質(zhì)、了解日常檢測中微生物計數(shù)的質(zhì)量控制問題；并通過國際上針對微生物計數(shù)的突破和探索，帶您了解新型微生物計數(shù)手段的優(yōu)勢和風險。

浙江省食品藥品檢驗研究院王銀環(huán)主管藥師做了題為”食品中霉菌和酵母菌檢驗計數(shù)要點及注意事項“的報告。王銀環(huán)老師詳細介紹了霉菌和酵母菌檢驗工作中計數(shù)要點與相關(guān)注意事項，以幫助檢測人員對食品中霉菌和酵母菌進行有效、準確的檢測。

3M中國有限公司黃炎技術(shù)應(yīng)用專家做了題為”VUCA時代，微生物實驗團隊檢測的敏捷與效能“的報告。黃炎老師從食品微生物檢測效率的角度出發(fā)，結(jié)合3M成熟的食品安全快速檢測以及監(jiān)控數(shù)據(jù)自動化采集的解決方案，助力實驗室生產(chǎn)力的提升。

南京農(nóng)業(yè)大學(xué)王虎虎教授做了題為”生鮮肉供應(yīng)鏈中的微生物污染與防控技術(shù)“的報告。王虎虎老師圍繞生鮮肉供應(yīng)鏈中的主要環(huán)節(jié)，以案例的形式對微生物污染風險以及對應(yīng)的控制技術(shù)進行分析講解，深受參會人員的一致好評。

浙江省食品藥品檢驗研究院錢凌藥師做了題為”食品微生物實驗室常用培養(yǎng)基的驗收和管理“的報告。錢凌老師從常用食品培養(yǎng)基法律法規(guī)，實操中的注意事項，常見問題等三方面內(nèi)容進行解讀，讓參會人員在日后對培養(yǎng)基驗收與管理中有了一定的參照。

至此，2022第十二屆食品微生物檢測與控制技術(shù)交流會第一天的內(nèi)容全部結(jié)束！

更多現(xiàn)場精彩內(nèi)容敬請期待”2022（第十二屆）食品微生物檢測與控制技術(shù)交流會“22日后續(xù)報道~