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抓重點，全面排查。圍繞提供餐飲住宿服務(wù)的大型餐飲單位和中小型品牌經(jīng)營單位開展檢查，重點檢查持證亮證、原料采購貯存、從業(yè)人員健康衛(wèi)生、食品添加劑管理、餐飲具清洗消毒、加工操作、熟食制作等環(huán)節(jié)，督促經(jīng)營單位嚴格落實食品安全主體責任。

排隱患，靶向抽檢。瞄準食品安全風險隱患，以餐飲具、油炸類食品、肉類、蔬菜等品種為重點，開展監(jiān)督抽檢。對存在安全隱患的食品經(jīng)營單位予以依法嚴查，做到及時發(fā)現(xiàn)問題、處理問題、解決問題，積極化解和消除各類食品安全隱患。

強監(jiān)管，嚴格履職。印發(fā)《餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)重點品種專項整治工作方案》，嚴格履行監(jiān)管職責，從嚴規(guī)范食品經(jīng)營行為，以“零容忍”的態(tài)度，加大節(jié)日期間食品市場的監(jiān)管力度和巡查頻次，保障來泰游客和市民飲食安全。