近日，新疆維吾爾自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全監(jiān)督抽檢信息，檢出不合格食品11批次。發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題是，農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、微生物污染、其他污染物、質(zhì)量指標(biāo)超標(biāo)和食品添加劑超范圍超限量使用等。

6批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問(wèn)題

(資料圖)

6批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問(wèn)題，分別為烏魯木齊高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)百果傳奇朗悅盛境水果店銷售的姜，噻蟲胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；經(jīng)營(yíng)地址為新疆哈密市伊州區(qū)豐盛市場(chǎng)的伊州區(qū)豐盛市場(chǎng)建林蔬菜批發(fā)部銷售的韭菜，腐霉利和毒死蜱不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；經(jīng)營(yíng)地址為新疆烏魯木齊高新區(qū)（新市區(qū)）河北東路189號(hào)朗悅盛境三期4號(hào)樓1層114號(hào)商鋪的高新區(qū)（新市區(qū)）河北東路潤(rùn)佳百貨商行銷售的姜，噻蟲胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；烏魯木齊高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)亮超蔬菜便利店銷售的芹菜，辛硫磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；經(jīng)營(yíng)地址為新疆烏魯木齊市沙依巴克區(qū)青建榮和城五期3號(hào)商業(yè)樓2號(hào)商鋪的沙依巴克區(qū)榮和城迪迪果蔬樂(lè)銷售的生姜，噻蟲胺和噻蟲嗪不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；皮山縣小袁蔬菜調(diào)料店銷售的香蕉，腈苯唑不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，對(duì)姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。姜中噻蟲胺殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。

腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，韭菜中腐霉利殘留限量值不得超過(guò)0.2 mg/kg。腐霉利對(duì)眼睛、皮膚有刺激作用。

低毒有機(jī)磷殺蟲劑。能抑制膽堿酯酶活性?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，辛硫磷在芹菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg。辛硫磷超標(biāo)的原因，可能是種植戶過(guò)量施用或未嚴(yán)格執(zhí)行休藥期有關(guān)規(guī)定。

3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)超標(biāo)問(wèn)題

3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)超標(biāo)問(wèn)題，分別為沙灣縣三道河子鎮(zhèn)八毛小吃人民路店經(jīng)營(yíng)中使用的煎炸過(guò)程用油，酸價(jià)（KOH）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；喀什市天山南北原生珍品館銷售的、標(biāo)稱莎車縣樂(lè)義養(yǎng)蜂農(nóng)民專業(yè)合作社生產(chǎn)的駱駝刺蜜，果糖和葡萄糖不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；經(jīng)營(yíng)地址為新疆維吾爾自治區(qū)烏魯木齊市新市區(qū)（喀什東路街道）喀什東路北三巷御景小區(qū)2-1-21號(hào)的新市區(qū)喀什東路東方御景便利店銷售的、標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址為新疆昌吉回族自治州昌吉市大西渠鎮(zhèn)閩昌工業(yè)園內(nèi)廠房的新疆喜盈門食品有限公司生產(chǎn)的玫瑰月餅，過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

果糖和葡萄糖是成熟蜂蜜的主要成分，是檢驗(yàn)蜂蜜質(zhì)量的一個(gè)重要理化指標(biāo)。果糖和葡萄糖含量不達(dá)標(biāo)會(huì)影響蜂蜜品質(zhì)?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蜂蜜》（GB 14963-2011）中規(guī)定，蜂蜜中果糖和葡萄糖的總含量應(yīng)≥60g/100g。蜂蜜中果糖和葡萄糖不達(dá)標(biāo)的原因，可能是蜂蜜釀造時(shí)間不足，蜂蜜不成熟導(dǎo)致水分含量過(guò)高；也可能是不法企業(yè)為提高產(chǎn)品感官質(zhì)量向蜂蜜中添加糖漿或者直接使用糖漿造假。

過(guò)氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標(biāo)。食用過(guò)氧化值超標(biāo)的食品一般不會(huì)對(duì)人體健康造成損害，但長(zhǎng)期食用嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）檢測(cè)值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，也可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，還可能與產(chǎn)品儲(chǔ)存條件控制不當(dāng)有關(guān)。

此外，還有3批次食品分別檢出食品添加劑超范圍超限量使用問(wèn)題、微生物污染問(wèn)題、其他污染物問(wèn)題，具體為喀什市心之享火鍋調(diào)料茶料批發(fā)店銷售的、標(biāo)稱喀什正潔食品加工有限責(zé)任公司生產(chǎn)的辣子醬，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）和防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；喀什市天山南北原生珍品館銷售的、標(biāo)稱莎車縣樂(lè)義養(yǎng)蜂農(nóng)民專業(yè)合作社生產(chǎn)的駱駝刺蜜，嗜滲酵母計(jì)數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；喀什市金島糧油店銷售的、標(biāo)稱喀什內(nèi)心光國(guó)際貿(mào)易有限公司生產(chǎn)的內(nèi)心光棉籽油（分裝），苯并[a]芘不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，新疆自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局已督促相關(guān)地（州、市）市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時(shí)將風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公示。

不合格產(chǎn)品信息

（來(lái)源：新疆維吾爾自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局）

食用油、油脂及其制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx 調(diào)味品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx 糕點(diǎn)監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx 蜂產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx 食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx 相關(guān)報(bào)道：新疆維吾爾自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2022年第24期）2022年 第 75號(hào)