本次大會在國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會、山東省衛(wèi)生健康委員會的指導下，由山東省婦女兒童活動中心、山東省疾病預防控制中心、山東省食品科學技術學會、山東營養(yǎng)學會、山東省團餐行業(yè)協(xié)會聯(lián)合主辦，威海市婦女聯(lián)合會、威海市衛(wèi)生健康委員會、威海市婦女兒童活動中心、威海市疾病預防控制中心、食育網(wǎng)承辦。

(資料圖片)

大會詳情：2023 (第二屆)中國食育發(fā)展大會在威海成功舉辦6月16日下午，主要進行了食育融合與營養(yǎng)健康兩個分會場的分享。食育融合顧名思議就是食育與各個領域的結合及食育在各個方向的探索和實踐，那么，當食育走進企業(yè)，會開出怎樣的花呢？

01

喬鎮(zhèn)幸：守護健康·食育同行

圖片

養(yǎng)樂多（中國）投資有限公司學術部副部長喬鎮(zhèn)幸發(fā)表主旨演講2022年10月，第一財經(jīng)聯(lián)合七星聯(lián)盟和養(yǎng)樂多共同發(fā)布《2022中國新生代飲食教育白皮書》，報告顯示：吃得健康已成為中國消費者的共識。

食育研學基地的打造是對孩子們從感官、實踐、知識的角度進行全方位的教育，讓孩子們在自主探究和動手實踐中學習與“食”相關的知識。但是，隨著食育實踐的深入開展，校外食育研學基地數(shù)量不足和研學活動單一，無法讓學生在實踐中真正受到教育的問題日益凸顯。那么，如何將食育與基地、研學活動相結合呢？

為此，養(yǎng)樂多（中國）投資有限公司學術部喬鎮(zhèn)幸副部長現(xiàn)場就《如何將食育與基地、研學活動相結合》與大家分享，講述作為食品企業(yè)的養(yǎng)樂多，對養(yǎng)樂多特色的食育觀、食育課程和教具、保持食育教育的創(chuàng)新性和持續(xù)性等一系列重點問題的分析和對具體工作實施過程中的建議。

隨著生活水平的日益提高，人們在飲食上的選擇越來越豐富，對飲食質(zhì)量的要求也越來越高，不僅要吃得飽，還要吃得好、吃得健康。

她強調(diào)，食育可以無處不在，未來需要群策群力，系統(tǒng)、全面的食育尚在路上。養(yǎng)樂多作為食品企業(yè)一直承擔著食育推廣工作：

- 世界各地的工廠在建造之時，都特別設計了參觀通道；- 聯(lián)合高校共建“實踐教學基地”“食育共建基地”，開展系列健康科普活動；- 支持協(xié)辦兒童食育相關的研討會；

- 設立“養(yǎng)樂多健康教育專項基金”；

- 在全國開展針對不同人群的腸道健康科普講座；制作食育相關的教材/教具等，與社會、家庭、學校共同努力推進食育推動計劃。

圖片

孩子是國家的未來，孩子的健康是未來的基石，為此作為希望將健康帶給全人類的養(yǎng)樂多來說，將會一直致力于食育與益生菌的普及與教育工作，為孩子們的健康、快樂、成長貢獻一己之力。

02

沈小芳：利用自身特色與食育結合，創(chuàng)新食育模式圖片

深圳市鼎和盛集團有限公司副總裁沈小芳發(fā)表主旨演講“食育教育本身是一個很有趣的命題，在同文化的土壤里，開出截然不同的花?！?/p>

作為“智慧餐飲生態(tài)”的開創(chuàng)者，深圳鼎和盛集團在中央廚房、營養(yǎng)配餐等原有產(chǎn)業(yè)的基礎上，于2022年在大灣區(qū)設立了“走進央廚－－烹飪勞動研學基地”，通過設置食材探索、便當調(diào)查局、美食尋味、愛與責任、菜品創(chuàng)作實驗室以及菜園尋寶等五大系列主題活動，為學生們帶來了不一樣的體驗，寓教于樂中汲取知識。

深圳市鼎和盛集團有限公司副總裁沈小芳現(xiàn)場與大家分享了關于《如何將食育與食品企業(yè)相結合及創(chuàng)新模式分享》的主題發(fā)言，從企業(yè)情況、基地建設、運營模式、特色創(chuàng)新等四個方面對餐飲企業(yè)如何利用自身特色與食育結合、如何創(chuàng)新開展食育等進行了詳細的介紹。

鼎和盛集團創(chuàng)辦的食育教育體驗基地是高復合多方位的特色基地，包括食育健康教育、德育人文教育、科技實踐教育，通過食知、食味、食趣、食操、食禮、食運等食育課程讓學生們對話環(huán)境、親近大自然，在大自然中成長。

基地基于業(yè)務閉環(huán)邏輯，以專業(yè)團隊+教育機構+學校，三方一體的合作機制，合理分配利益，均衡發(fā)展，不僅有學校常規(guī)業(yè)務，還有延伸新型業(yè)務。

她表示希望鼎和盛食育育成中心的模式能夠有一些延伸，希望能與專家、老師一起成長，為我們鄉(xiāng)村振興、食育行業(yè)更好地發(fā)展貢獻出一份力量。

會后，深圳市鼎和盛集團有限公司副總裁沈小芳接受了食育網(wǎng)的對話，就餐飲企業(yè)如何結合自身優(yōu)勢開展食育工作進行了交流分享。對話內(nèi)容如下：